Кухонный нож Шеф №14 сталь Х12МФ рукоять черный граб латунь
- Характеристики
- Описание
- Отзывы1
- Сертификаты
- Доставка
- Оплата
| Форма клинка | Wharncliffe |
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Материал рукояти | Черный граб |
| Длина клинка | 180 мм |
| Толщина клинка | 1.9 мм |
| Ширина клинка | 32 мм |
| Длина рукояти | 130 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
Технические характеристики и уникальные особенности
- Сталь клинка: Х12МФ — высоколегированная инструментальная сталь с твёрдостью 61-62 HRC. Обладает отличной износостойкостью, стойко держит заточку и выдерживает интенсивную эксплуатацию. Х12МФ хорошо противостоит коррозии, однако требует минимального ухода (своевременная очистка и протирание после работы) для сохранения внешнего вида.
- Длина клинка: 180 мм и толщина: 1,9 мм обеспечивают идеальный баланс между маневренностью и прочностью, что особенно ценно при работе с крупными продуктами.
- Форма клинка: Wharncliffe — прямая режущая кромка с выраженным опусканием обуха к острию. Такая геометрия превосходно подходит для точных нарезок, шинковки, филировки и чистки овощей и фруктов, а также для разделки рыбы и мяса без костей.
- Материал рукояти: черный граб — элитная древесина с плотной структурой и высокой влагостойкостью. В комбинации с латунным элементом рукоять подчеркивает статус и добавляет эстетики, а также обеспечивает комфортное удержание даже при длительной работе.
Область применения и преимущества
- Оптимален для кухни: универсальная модель для ежедневного пользования как в быту, так и в профессиональной гастрономии. Идеален для нарезки овощей, фруктов, зелени, рыбы, птицы и мяса без костей.
- Эргономика и безопасность: за счет продуманной формы и материала рукояти нож надежно удерживается в руке даже при влажных условиях, минимизируя риск выскальзывания.
- Износостойкость и простота ухода: клинок из Х12МФ долго сохраняет остроту и редко нуждается в заточке, при условии правильного использования и своевременной очистки от остатков пищи и влаги.
- Эстетика и ручная работа: каждый нож индивидуален, сочетает в себе долговечность материалов и изысканный внешний вид, подчёркнутый латунными вставками и натуральным древесным рисунком.
Ограничения и возможные недостатки
- Не рекомендуется для рубки костей, замороженных продуктов, вскрытия упаковок и других задач, связанных с повышенными ударными нагрузками — тонкий обух и высокая твердость могут привести к сколам или повреждению режущей кромки.
- Сталь Х12МФ, несмотря на хорошую стойкость к коррозии, не является абсолютно нержавеющей — требует аккуратного ухода. Долгое воздействие влаги или агрессивных сред может привести к появлению пятен.
- Древесина граб, хоть и устойчива к влаге, требует избегать длительного контакта с водой и регулярного протирания после использования.
Рекомендации по уходу
- Рекомендуется мыть нож вручную сразу после использования, тщательно вытирать насухо и периодически обрабатывать клинок и рукоять минеральным маслом или специальными средствами для ухода за деревом.
- Хранить нож желательно в сухом месте, избегать длительного соприкосновения с кислотными продуктами и не использовать его как универсальный инструмент вне кухни.
Кому особенно подходит этот нож
Данный шеф-нож — идеальный выбор для профессиональных поваров, кулинарных энтузиастов и ценителей ручной работы, которые ищут инструмент с выразительным характером, высшей остротой и исключительной долговечностью. Его основные достоинства — точность, комфорт в работе и эстетическая привлекательность. Не подойдет тем, кто ищет универсальный инструмент для тяжелых бытовых или хозяйственных задач.
Кухонный нож Шеф №14 сталь Х12МФ рукоять черный граб латунь отзывы
| 0 | ||
| 1 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Все отправления, которые мы доставляем через Почту России и СДЭК, проходят обязательную проверку содержимого перед тем, как будут вручены и оплачены.
Вы имеете полное право требовать проверки содержимого посылки перед ее получением.
Способы доставки:
1. Оплата при получении наложенным платежом (доступно при доставке Почтой России). Этот способ самый популярный, но, к сожалению, самый дорогой. Помимо стоимости доставки, Вам придется оплатить процент за перевод денежных средств, что составляет около 4-5% от стоимости заказа.
3. Оплата банковской картой VISA или электронными деньгами через центр онлайн-платежей Payanyway. Полная безопасность платежей, все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте платежной системы Payanyway по защищенному протоколу.
3. Оплата по квитанции через любое отделение Сбербанка. Квитанция формируется автоматически после оформления заказа, а денежные средства будут зачислены на наш расчетный счет в течение 2-4 рабочих дней.
4.Оплата заказов юридическими лицами возможна только безналичным расчетом. Клиентам будет автоматически сформирован счет на оплату после оформления заказа, который необходимо распечатать и оплатить. Средства будут зачислены на наш счет через 2-3 рабочих дня после оплаты заказа. При получении заказа клиентам будут выданы все необходимые документы для бухгалтерии, включая оригинал счета на оплату и накладную.
Граб — род лиственных деревьев, из древесины которого изготавливают множество разнообразных предметов. В том числе его используют для создания рукоятей ножей. Такие к сферам его применения относится производства музыкальных инструментов, паркетных досок, токарных инструментов и т.д.
На сегодняшний день на рынке ножевой продукции огромный выбор сталей. Некоторые из них более известны, некоторые менее. Но, пожалуй, самой известной среди них является сталь х12мф российского производства. Самым распространенным зарубежным аналогом является немецкая сталь D2. Х12мф — инструментальная легированная сталь. Она широко применяется в машино- и судостроении, в автомобиле- и авиастроении.
Похожие модели
Возможно вас заинтересует
