Кухонный нож Шеф №1 сталь Х12МФ, рукоять белый акрил
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы2
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
| Длина клинка | 239 мм |
| Толщина клинка | 1.9 мм |
| Ширина клинка | 39.5 мм |
| Форма клинка | Normal Blade |
| Материал рукояти | Акрил |
| Длина рукояти | 119 мм |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Точный разбор свойств и особенностей
Сталь клинка — Х12МФ: Эта инструментальная сталь известна выдающейся твёрдостью (61-62 HRC), что обеспечивает ножу отличную износостойкость и долговечность режущей кромки. Благодаря высокому содержанию хрома, Х12МФ обеспечивает повышенную стойкость к коррозии, однако требует регулярного ухода — особенно при работе с продуктами с высоким содержанием кислот.
Клинок: Длина 239 мм и толщина 1,9 мм с шириной 39,5 мм при классической форме Normal Blade делают этот нож универсальным инструментом для большинства кухонных задач: от нарезки мяса и рыбы до шинковки овощей и зелени. Форма клинка обеспечивает точный, контролируемый срез и удобство при рубке и нарезке.
Рукоять — белый акрил: Эргономичная, гладкая, устойчива к влаге, не впитывает запахи и легко моется. Акрил приятен на ощупь и сохраняет внешний вид даже при частом использовании, но при экстремальных нагрузках и ударах может быть менее устойчив к сколам по сравнению с натуральным деревом или микартой.
Хват: Длина рукояти 119 мм рассчитана на удобный и безопасный хват как для профессионального, так и для домашнего повара. Материал не скользит даже во влажных руках, что важно при интенсивной кухонной работе.
Износостойкость и заточка: Твёрдость выше среднего обеспечивает долгое удержание заточки, но требует аккуратной правки и использования качественных абразивов при заточке.
Уход: Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. После использования — промывать, вытирать насухо, хранить в сухом месте.
Область применения, преимущества и ограничения
- Оптимален для: повседневной работы на кухне, профессионального и домашнего использования. Отлично справляется с нарезкой, шинковкой, рубкой овощей, рыбы, мяса, зелени, фруктов. Идеальный выбор для шеф-повара, который ценит баланс между остротой, долговечностью и эстетикой.
- Ограничения: Не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов и работы с очень твёрдыми материалами (например, открытие банок, вскрытие упаковок). При сильных ударах по рукояти возможны сколы акрила.
Уникальные особенности и преимущества
- Ручная работа мастера — каждая деталь отточена до совершенства.
- Высокотехнологичная сталь Х12МФ обеспечивает исключительную износостойкость и режущие свойства.
- Белый акрил придаёт ножу современный стиль и выделяет его на фоне классических решений, сохраняя практичность в ежедневном использовании.
Краткая рекомендация — для кого и для чего
Этот нож — идеальный выбор для ценителей качественной кухонной режущей техники: профессиональных шеф-поваров и требовательных домашних пользователей, отдающих приоритет долговечности, остроте и эстетике. Не подходит для тех, кто часто работает с костями, замороженными и сверхтвёрдыми продуктами. Для поддержания безупречного вида и рабочих качеств рекомендуется ручная мойка и бережное обращение.
Кухонный нож Шеф №1 сталь Х12МФ, рукоять белый акрил отзывы
| 2 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Акрил – материал, широко применяемый в изготовлении рукоятей ножей, независимо от назначения (от универсальных до кухонных). Такие рукояти привлекают превосходными эстетическими свойствами материала с высокой светопропускной способностью. Готовые изделия обретают красивую глубину и могут быть окрашены почти в любой оттенок.
Х12МФ — российская инструментальная сталь с высоким содержанием углерода (1,45–1,65 %) и хрома (11–12,5 %), по ГОСТ 5950. Её создавали для штампов и режущего инструмента, который должен долго не изнашиваться, а в ножах она ценится за стойкость режущей кромки и агрессивный рез. Сталь полунержавеющая: при обычном уходе не ржавеет, но от влаги и кислоты на клинке могут появиться пятна. Ближайшие зарубежные аналоги — американская D2 и немецкая 1.2379.
Похожие модели
