Кухонный нож Шеф №1 сталь Х12МФ, рукоять черный акрил
- Характеристики
- Описание
- Отзывы0
- Сертификаты
- Доставка
- Оплата
| Форма клинка | Normal Blade |
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Материал рукояти | Акрил |
| Длина клинка | 239 мм |
| Толщина клинка | 1.9 мм |
| Ширина клинка | 39.5 мм |
| Длина рукояти | 119 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
Разбор свойств и особенностей
Сталь клинка: Х12МФ
Клинок изготовлен из высокой инструментальной стали Х12МФ — это сплав, который отличается исключительной износостойкостью и твёрдостью (61-62 HRC). Такая сталь превосходно держит заточку даже при интенсивном использовании, устойчива к истиранию и механическим нагрузкам. Однако Х12МФ обладает средней коррозионной стойкостью: нож требует внимательного ухода и бережного хранения во избежание появления ржавчины, особенно при работе во влажной среде.
Материал рукояти: акрил (черный)
Рукоять выполнена из акрила — современного композитного материала, отличающегося влагостойкостью и устойчивостью к бытовым загрязнениям. Акрил обеспечивает приятную тактильную отдачу, не впитывает запахи и легко очищается. Форма рукояти способствует уверенной фиксации ножа в руке даже при длительной работе, что особенно важно для профессиональной кухни.
Форма и размеры клинка
Длина клинка — 239 мм, ширина — 39,5 мм, толщина — 1,9 мм. Такая геометрия соответствует стандарту профессиональных шеф-ножей. Форма Normal Blade обеспечивает универсальность: нож идеально подходит для нарезки, шинковки, рубки и филировки любых продуктов, от овощей до мяса. Тонкое сведение и острота гарантируют деликатную и чистую работу по продукту, а длина клинка позволяет комфортно работать с крупными ингредиентами.
Износостойкость, прочность и обслуживание
Благодаря твёрдости и свойствам стали Х12МФ нож превосходно сохраняет остроту даже при ежедневной эксплуатации, практически не требуя частой заточки. Для поддержания клинка в идеальном состоянии рекомендуется использовать керамические или алмазные хоны. Уход простой: после использования нож следует протирать насухо, не допуская длительного контакта с влагой.
Ограничения и особенности применения
Несмотря на высокую износостойкость, лезвие из стали Х12МФ не рекомендуется использовать для рубки костей, замороженных продуктов или для работ по очень твёрдым материалам — возможно скалывание режущей кромки. Также нож менее подходит для применения вне кухни, в полевых или туристических условиях, где возможен длительный контакт с влагой и не всегда есть возможность качественного ухода.
Область применения, преимущества и ограничения
- Оптимален: для профессиональной и домашней кухни, нарезки, шинковки, филировки овощей, мяса, рыбы, зелени, а также для работы с крупными продуктами.
- Ограничен: для рубки костей, замороженных продуктов, полевых условий, длительного контакта с влагой без ухода.
Краткая рекомендация и уникальные достоинства
Этот нож станет незаменимым инструментом для требовательных поваров и ценителей ручной работы, кто ищет сочетание высокой твердости, износостойкости и современного минималистичного дизайна. Идеально подходит для профессиональной кухни — там, где важны надежность, долговечность и безупречная острота. Уход прост: протирать после мытья, избегать длительного нахождения во влажной среде, подтачивать на керамических или алмазных точилах. Не рекомендуется для экстремальных условий и работ с замороженными либо очень твердыми продуктами.
Если вы ищете уникальный шеф-нож ручной работы с акцентом на эстетику, надежность и профессиональное качество — этот выбор станет визитной карточкой вашей кухни.
Кухонный нож Шеф №1 сталь Х12МФ, рукоять черный акрил отзывы
Все отправления, которые мы доставляем через Почту России и СДЭК, проходят обязательную проверку содержимого перед тем, как будут вручены и оплачены.
Вы имеете полное право требовать проверки содержимого посылки перед ее получением.
Способы доставки:
1. Оплата при получении наложенным платежом (доступно при доставке Почтой России). Этот способ самый популярный, но, к сожалению, самый дорогой. Помимо стоимости доставки, Вам придется оплатить процент за перевод денежных средств, что составляет около 4-5% от стоимости заказа.
3. Оплата банковской картой VISA или электронными деньгами через центр онлайн-платежей Payanyway. Полная безопасность платежей, все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте платежной системы Payanyway по защищенному протоколу.
3. Оплата по квитанции через любое отделение Сбербанка. Квитанция формируется автоматически после оформления заказа, а денежные средства будут зачислены на наш расчетный счет в течение 2-4 рабочих дней.
4.Оплата заказов юридическими лицами возможна только безналичным расчетом. Клиентам будет автоматически сформирован счет на оплату после оформления заказа, который необходимо распечатать и оплатить. Средства будут зачислены на наш счет через 2-3 рабочих дня после оплаты заказа. При получении заказа клиентам будут выданы все необходимые документы для бухгалтерии, включая оригинал счета на оплату и накладную.
Акрил – материал, широко применяемый в изготовлении рукоятей ножей, независимо от назначения (от универсальных до кухонных). Они привлекают превосходными эстетическими свойствами материала с высокой светопропускной способностью. Готовые изделия обретают красивую глубину и могут быть окрашены почти в любой оттенок.
На сегодняшний день на рынке ножевой продукции огромный выбор сталей. Некоторые из них более известны, некоторые менее. Но, пожалуй, самой известной среди них является сталь х12мф российского производства. Самым распространенным зарубежным аналогом является немецкая сталь D2. Х12мф — инструментальная легированная сталь. Она широко применяется в машино- и судостроении, в автомобиле- и авиастроении.
Похожие модели
Возможно вас заинтересует
