Нож Шеф №8 сталь Х12МФ, рукоять бубинга, венге латунь
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
| Длина клинка | 219 мм |
| Толщина клинка | 2 мм |
| Ширина клинка | 42 мм |
| Форма клинка | Normal Blade |
| Материал рукояти | Бубинга, Венге |
| Декор рукояти | Латунь |
| Длина рукояти | 121 мм |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Анализ характеристик и особенностей ножа
Сталь Х12МФ: Клинок изготовлен из инструментальной стали Х12МФ с твёрдостью 61-62 HRC. Такая сталь обеспечивает отличную износостойкость и долгое сохранение остроты режущей кромки. Это важное преимущество для профессиональной работы на кухне — нож не требует частой заточки и выдерживает интенсивные нагрузки. Однако сталь Х12МФ обладает средней коррозионной стойкостью, поэтому требует внимательного ухода: регулярной сушки и защиты от влаги, чтобы избежать появления ржавчины.
Материалы рукояти: Бубинга, венге, латунь: Рукоять выполнена из африканской древесины бубинга и венге с латунными вставками. Эти породы отличаются высокой плотностью, прочностью и красивой текстурой. Эргономика рукояти продумана для удобного хвата — нож уверенно лежит в ладони, не скользит даже при интенсивной работе. Натуральная древесина приятна на ощупь, устойчива к износу, а латунные акценты придают изделию особый шарм и подчеркивают его ручную работу.
Форма клинка: Normal Blade: Классическая форма клинка с длиной 219 мм и шириной 42 мм обеспечивает универсальность — нож подходит для большинства традиционных поварских задач: нарезка, шинковка, измельчение овощей, мяса, рыбы, зелени. Толщина 2 мм дает отличную управляемость и чистый срез, не дробя продукты.
Область применения, преимущества и ограничения
- Оптимален для ежедневной работы на профессиональной и домашней кухне, подходит для шеф-поваров и ценителей качественных инструментов.
- Долгое удержание заточки — минимальное время на обслуживание, максимальный результат на рабочей поверхности.
- Эргономичная рукоять из ценных пород дерева отлично держится в руке, не вызывает усталости при длительной работе.
- Уникальный внешний вид благодаря сочетанию бубинга, венге и латуни — нож станет украшением любой кухни или коллекции.
- Не рекомендуется использовать для разделки замороженных продуктов, костей, вскрытия консервов: тонкое лезвие и высокая твёрдость не рассчитаны на подобные ударные нагрузки.
- Умеренная устойчивость к влаге — требует регулярного ухода: протирать и сушить после работы, периодически обрабатывать рукоять минеральным маслом для сохранения красоты древесины.
Вывод и рекомендации
Этот нож — идеальный выбор для тех, кто ценит долговечные острые инструменты, эстетику натуральных материалов и ручную работу. Он особенно хорош для профессиональных поваров, увлечённых кулинарией и коллекционеров, ищущих не только функциональность, но и индивидуальность в каждом предмете. Не подходит для работ по костям, замороженным продуктам или при отсутствии возможности регулярного ухода. Для долгой службы рекомендуем тщательно вытирать клинок после использования, не оставлять нож во влажной среде и периодически ухаживать за рукоятью.
Нож Шеф №8 сталь Х12МФ, рукоять бубинга, венге латунь отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Венге – редкий и ценный сорт древесины, добываемый из тропических деревьев рода Millettia. Экзотическое растение можно встретить в джунглях Мозамбика, Конго и других стран Африки. Оно относится к числу исчезающих, и в силу редкости и дороговизны за ним развернулась настоящая охота.
Бубинга (бубинго) – дерево, произрастающее в дождевых лесах тропической Африки. Вырастает в среднем до 50 метров в высоту, в диаметре может доходить до двух метров. Свежий срез дерева обладает розово-красным оттенком, но со временем способен потемнеть вплоть до красно-коричневого.
Х12МФ — российская инструментальная сталь с высоким содержанием углерода (1,45–1,65 %) и хрома (11–12,5 %), по ГОСТ 5950. Её создавали для штампов и режущего инструмента, который должен долго не изнашиваться, а в ножах она ценится за стойкость режущей кромки и агрессивный рез. Сталь полунержавеющая: при обычном уходе не ржавеет, но от влаги и кислоты на клинке могут появиться пятна. Ближайшие зарубежные аналоги — американская D2 и немецкая 1.2379.
Похожие модели
