Нож Шеф №8 сталь дамаск, рукоять черный граб, бубинга
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Срок изготовления | 2-3 рабочих недели |
| Форма клинка | Normal Blade |
| Сталь клинка | Дамасская |
| Материал рукояти | Бубинга, Черный граб |
| Длина клинка | 219 мм |
| Толщина клинка | 2 мм |
| Ширина клинка | 42 мм |
| Длина рукояти | 121 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 62 |
Анализ характеристик и особенностей
- Клинок из дамасской стали, твердость 62 HRC: Использование дамасской стали обеспечивает высокую износостойкость и великолепную остроту режущей кромки. Твердость 62 HRC — оптимальный показатель для кухонного шеф-ножа: клинок долго сохраняет заточку, устойчив к образованию микросколов даже при интенсивной работе с мясом и овощами. Особая многослойная структура дамаска не только придаёт уникальный внешний вид, но и способствует дополнительной прочности.
- Оптимальные габариты: Длина клинка 219 мм, толщина 2 мм и ширина 42 мм дают отличный баланс между манёвренностью и универсальностью. Такой формат идеально подходит для нарезки, шинковки и филировки любых продуктов – от крупных овощей до мяса и рыбы.
- Рукоять из черного граба и бубинги: Черный граб славится своей плотностью, стойкостью к влаге и благородным внешним видом, а бубинга добавляет рукояти оригинальности и яркости. Такая комбинация обеспечивает комфортный, нескользящий хват даже влажными руками, а также долговечность без риска деформации.
- Форма клинка “Normal Blade”: Классическая универсальная форма обеспечивает удобство выполнения большинства кухонных задач – от тонкой нарезки до измельчения и рубки. Легко управляется, идеально для ежедневного использования на кухне.
- Устойчивость к влаге и коррозии: Благодаря высокой плотности и структуре дамасской стали нож хорошо противостоит появлению коррозии, а натуральные породы дерева на рукояти устойчивы к влаге при правильном уходе.
- Износостойкость и легкость обслуживания: Клинок долго остаётся острым. Однако для поддержания максимальной остроты рекомендуется ручная заточка на водных камнях. Уход за рукоятью сводится к минимальным действиям – достаточно протирать её после использования и периодически обрабатывать минеральным маслом.
Область применения
Данный нож оптимален для профессиональной и домашней кухни, особенно для тех, кто ценит ручную работу, эстетичность и функциональность. Он прекрасно справляется с нарезкой, шинковкой, филировкой, рубкой зелени, мяса, рыбы и овощей.
Преимущества и ограничения
- Преимущества:
- Высокая твердость и острота режущей кромки;
- Уникальный рисунок дамасской стали – каждый нож единственный в своем роде;
- Эргономичная и долговечная рукоять из редких пород древесины;
- Универсальность для большинства кухонных задач;
- Долговечность и стойкость к коррозии при правильном уходе.
- Ограничения:
- Не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов и работы по твердым материалам;
- Требует бережного обращения и регулярного ухода – ручная мойка, бережная сушка, недопустимость посудомоечной машины.
Уникальные особенности и рекомендации по уходу
Комбинация дамасской стали, черного граба и бубинги делает этот нож не только рабочим инструментом, но и предметом коллекционирования. Каждый экземпляр отличается индивидуальным рисунком клинка и авторской ручной работой.
Для поддержания идеального состояния рекомендуется: мыть нож вручную, тщательно вытирать насухо, избегать длительного контакта с влагой и кислотами, периодически смазывать рукоять минеральным маслом.
Рекомендации и вывод
Этот нож – идеальный выбор для тех, кто ищет премиальный инструмент для кухни с безупречными режущими свойствами и уникальной эстетикой. Наилучшим образом подойдет шеф-поварам, кулинарам-энтузиастам и коллекционерам. Не рекомендуется для задач, связанных с грубой работой или разделкой твердых продуктов.
Классика ручной работы, которая подчеркнет индивидуальность и подарит особое удовольствие от каждого приготовления пищи.
Нож Шеф №8 сталь дамаск, рукоять черный граб, бубинга отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Граб — род лиственных деревьев, из древесины которого изготавливают множество разнообразных предметов. В том числе его используют для создания рукоятей ножей. Такие к сферам его применения относится производства музыкальных инструментов, паркетных досок, токарных инструментов и т.д.
Бубинга (бубинго) – дерево, произрастающее в дождевых лесах тропической Африки. Вырастает в среднем до 50 метров в высоту, в диаметре может доходить до двух метров. Свежий срез дерева обладает розово-красным оттенком, но со временем способен потемнеть вплоть до красно-коричневого.
История дамасской стали уходит глубоко в древность. Существует несколько версий возникновения фразы «дамасский клинок». Одни ученые историки говорят, что первыми дамасские мечи стали ковать Гималайские кузнецы, другие говорят, что Индийские и Персидские, третьи Сирийские. Впрочем, доподлинно мы скорее всего никогда и не узнаем, где и когда появился первый дамасский клинок.
Похожие модели
Возможно вас заинтересует
