Кухонный нож Шеф №7 сталь Х12МФ, рукоять бубинга, венге латунь
- Характеристики
- Описание
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Срок изготовления | 2-3 рабочих недели |
| Форма клинка | Fillet Blade |
| Материал рукояти | Бубинга, Венге |
| Длина клинка | 130 мм |
| Толщина клинка | 1.9 мм |
| Ширина клинка | 20.5 мм |
| Длина рукояти | 104 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
Точные характеристики и уникальные особенности
Сталь клинка — Х12МФ (61-62 HRC):
Этот нож изготовлен из высоколегированной инструментальной стали Х12МФ, прославившейся своей выдающейся твёрдостью (61-62 HRC) и отличной износостойкостью. Такая сталь обеспечивает долгую сохранность остроты заточки даже при ежедневной работе с мясом, рыбой или овощами. Благодаря высокому содержанию хрома клинок устойчив к появлению ржавчины, однако требует минимального ухода — достаточно протирать насухо после использования и избегать длительного контакта с кислотами.
Материал рукояти — бубинга, венге, латунь:
Экзотические породы древесины — бубинга и венге — славятся своей прочностью, влагостойкостью и прекрасной эргономикой. В сочетании с латунными вставками рукоять не только выглядит элегантно, но и обеспечивает надёжный хват даже влажной рукой, препятствуя скольжению. Материалы подобраны так, чтобы рукоять оставалась комфортной даже при длительных кухонных сессиях.
Форма клинка — Fillet Blade (филейная):
Клинок длиной 130 мм, шириной 20,5 мм и толщиной всего 1,9 мм идеально подходит для филировки — тонкая геометрия позволяет выполнять точные и чистые разрезы. Такая форма создана для работы с рыбой, мясом и птицей, обеспечивая максимальную деликатность при отделении филе от костей и работы с кожей.
Оптимальная область применения
- Лучший выбор для точной нарезки и филировки рыбы, мяса, птицы.
- Отлично справляется с разделкой и подготовкой овощей и зелени.
- Идеален для профессиональных и домашних кулинаров, ценящих баланс между жёсткостью стали и удобством рукояти.
- Превосходно подойдёт для ценителей эстетики — благодаря сочетанию редких пород дерева и ручной отделке.
Преимущества и ограничения
- Преимущества:
- Долговечная острота: твёрдая сталь Х12МФ практически не требует частой заточки.
- Высокая износостойкость и стойкость к коррозии.
- Лёгкость обслуживания: точится быстро благодаря тонкому сведению клинка.
- Рукоять из бубинга и венге устойчива к влаге, не скользит даже при работе влажными руками.
- Уникальный внешний вид — статусная вещь на любой кухне.
- Ограничения:
- Не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов и твёрдых продуктов (орехи, крупные кости) — возможен скол лезвия.
- Требует аккуратного обращения и своевременной очистки после работы с агрессивными средами (кислоты, солёная рыба).
Рекомендации по уходу
- После каждого использования промывайте и тщательно вытирайте клинок насухо.
- Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.
- Периодически обрабатывайте рукоять минеральным маслом для сохранения блеска и предотвращения рассыхания.
- Храните нож отдельно от других кухонных инструментов — идеален магнитный держатель или индивидуальный чехол.
Краткий вывод и рекомендации
Этот нож — выбор настоящего ценителя: он станет незаменимым инструментом для тонкой и точной работы с мясом и рыбой, а также украсит любую кухню своим изысканным внешним видом. Особенно рекомендуется профессиональным и домашним поварам, ищущим баланс между долговечностью и элегантностью. Для тяжёлых задач, связанных с твёрдыми продуктами, лучше подобрать специализированный инструмент.
Кухонный нож Шеф №7 сталь Х12МФ, рукоять бубинга, венге латунь отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Венге – редкий и ценный сорт древесины, добываемый из тропических деревьев рода Millettia. Экзотическое растение можно встретить в джунглях Мозамбика, Конго и других стран Африки. Оно относится к числу исчезающих, и в силу редкости и дороговизны за ним развернулась настоящая охота.
Бубинга (бубинго) – дерево, произрастающее в дождевых лесах тропической Африки. Вырастает в среднем до 50 метров в высоту, в диаметре может доходить до двух метров. Свежий срез дерева обладает розово-красным оттенком, но со временем способен потемнеть вплоть до красно-коричневого.
На сегодняшний день на рынке ножевой продукции огромный выбор сталей. Некоторые из них более известны, некоторые менее. Но, пожалуй, самой известной среди них является сталь х12мф российского производства. Самым распространенным зарубежным аналогом является немецкая сталь D2. Х12мф — инструментальная легированная сталь. Она широко применяется в машино- и судостроении, в автомобиле- и авиастроении.
Похожие модели
Возможно вас заинтересует
