Нож Шеф №6 сталь дамаск, рукоять черный граб, бубинга
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Дамасская |
| Твёрдость клинка, HRC | 62 |
| Длина клинка | 155 мм |
| Толщина клинка | 1.9 мм |
| Ширина клинка | 36 мм |
| Форма клинка | Drop Point |
| Материал рукояти | Бубинга, Черный граб |
| Длина рукояти | 116 мм |
| Срок изготовления | 2-3 рабочих недели |
Разбор характеристик и материалов
Сталь клинка — дамаск (твёрдость 62 HRC): Дамасская сталь, известная своим выразительным рисунком, сочетает в себе красоту и выдающиеся эксплуатационные характеристики. Твёрдость на уровне 62 HRC гарантирует исключительную износостойкость и длительное сохранение заводской остроты — нож дольше остается острым даже при ежедневной работе по продуктам. Клинок толщиной 1,9 мм и шириной 36 мм обеспечивает отличную манёвренность, а длина 155 мм — оптимальный баланс для большинства кухонных задач.
Рукоять — комбинация черного граба и бубинги: Уникальное сочетание двух пород дерева не только эстетически впечатляет, но и обеспечивает надёжный хват. Черный граб славится своей плотностью и устойчивостью к влаге, а бубинга добавляет прочности и характерного благородного оттенка. Такая рукоять не скользит даже во влажной ладони, что критично для комфорта и безопасности на кухне.
Форма клинка — Drop Point: Классика среди кухонных ножей: универсальный профиль с плавным спуском к острию позволяет выполнять широкий спектр работ — от нарезки мяса и рыбы до филигранной шинковки овощей и зелени. Геометрия клинка способствует аккуратному и чистому резу.
Оптимальное применение и преимущества
- Лучший выбор для повседневной кухонной работы: нарезка, шинковка, измельчение овощей, зелени, мяса и рыбы.
- Изысканный внешний вид и долговечность — достойный выбор для ценителей ручной работы и коллекционеров.
- Комфорт при длительной работе благодаря эргономичной рукояти из премиальных материалов.
- Высокая твёрдость и износостойкость стали позволяют минимизировать частоту заточки.
- Дамасская сталь устойчива к коррозии, однако требует минимального ухода для сохранения декоративных и рабочих свойств.
Ограничения и нежелательные сценарии использования
- Не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов или работы по твердым материалам — это может привести к выкрашиванию режущей кромки из-за высокой твёрдости.
- Не рекомендуется использовать в условиях повышенной влажности без должного ухода: хотя рукоять устойчива к влаге, древесина требует периодической обработки маслом.
- Из-за длины клинка нож менее удобен для разделки крупногабаритных продуктов (крупных тыкв, арбузов и пр.).
Особенности ухода
- Рекомендуется ручная мойка и немедленное вытирание насухо после использования.
- Регулярная обработка деревянной рукояти минеральным маслом поможет сохранить её внешний вид и защитные свойства.
- Для заточки использовать профессиональные камни с подходящей зернистостью — дамасская сталь требует аккуратного подхода.
Вывод и рекомендации
Этот нож — воплощение эстетики и практической эффективности: он станет центральным инструментом на кухне любого ценителя высококлассной ручной работы и современных технологий ковки. Оптимален для тех, кто ценит остроту, надежность и комфорт в ежедневном кулинарном творчестве, а также для коллекционеров, ищущих уникальные материалы и выразительный внешний вид. Не рекомендуется для тяжелых работ по костям и замороженным продуктам. Идеален для подарка, личного использования и украшения коллекции.
Нож Шеф №6 сталь дамаск, рукоять черный граб, бубинга отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Граб — род лиственных деревьев, из древесины которого изготавливают множество разнообразных предметов. В том числе его используют для создания рукоятей ножей. Также к сферам его применения относится производство музыкальных инструментов, паркетных досок, токарных инструментов и т.д.
Бубинга (бубинго) – дерево, произрастающее в дождевых лесах тропической Африки. Вырастает в среднем до 50 метров в высоту, в диаметре может доходить до двух метров. Свежий срез дерева обладает розово-красным оттенком, но со временем способен потемнеть вплоть до красно-коричневого.
История дамасской стали уходит глубоко в древность. Существует несколько версий возникновения фразы «дамасский клинок». Одни ученые историки говорят, что первыми дамасские мечи стали ковать Гималайские кузнецы, другие говорят, что Индийские и Персидские, третьи Сирийские. Впрочем, доподлинно мы скорее всего никогда и не узнаем, где и когда появился первый дамасский клинок.
Похожие модели
