Нож Шеф №2 сталь Х12МФ, рукоять венге
- Характеристики
- Описание
- Отзывы0
- Сертификаты
- Доставка
- Оплата
| Форма клинка | Sheepfoot |
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Материал рукояти | Венге |
| Длина клинка | 179 мм |
| Толщина клинка | 1.6 мм |
| Ширина клинка | 52 мм |
| Длина рукояти | 106 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
Технические особенности и материалы
Клинок из стали Х12МФ обладает впечатляющей твёрдостью (61-62 HRC), что обеспечивает выдающуюся износостойкость и долгий срок службы режущей кромки. Эта инструментальная сталь известна своей высокой стойкостью к истиранию и длительным сохранением остроты даже при интенсивной работе. Однако Х12МФ требует внимательного ухода: при длительном воздействии влаги возможна коррозия, поэтому рекомендуется протирать нож насухо после использования и периодически наносить защитное масло.
Рукоять из венге — премиальный материал, который выделяется своей твердостью, влагостойкостью и роскошной текстурой. Дерево венге устойчиво к деформации и хорошо выдерживает кухонные нагрузки, а за счёт естественной шероховатости обеспечивает уверенный хват даже во влажных руках.
Форма клинка Sheepfoot идеально подходит для точных и контролируемых нарезок, когда требуется безопасность и чистота среза. Прямая режущая кромка облегчает шинковку овощей, зелени, фруктов и рыбы, а скруглённый носик сводит к минимуму риск случайного прокола или повреждения продуктов.
Оптимальные задачи и условия использования
- Идеален для ежедневной работы на кухне: шинковка, нарезка и дробление овощей, зелени, фруктов, рыбы и мяса без костей.
- Превосходно подходит для профессиональных поваров и гастрономических энтузиастов, ценящих точность и комфорт в работе.
- Благодаря тонкому (1.6 мм) и широкому (52 мм) клинку с длиной 179 мм, нож обеспечивает отличную управляемость и высокую производительность при нарезке продуктов крупными партиями.
Преимущества и ограничения
- Долговечная острота: высокая твёрдость клинка позволяет долго сохранять заточку даже при частом использовании.
- Уверенный хват: рукоять из венге продумана для безопасной работы, обеспечивает комфорт даже при длительной нагрузке.
- Эстетика и статус: ручная работа и натуральные материалы делают нож не только инструментом, но и украшением кухни.
- Лёгкое обслуживание: несмотря на высокую твёрдость, сталь Х12МФ можно заточить до опасной остроты на качественных абразивах.
- Ограничения: нож не предназначен для рубки костей, вскрытия замороженных продуктов и работы по твёрдым поверхностям — это может привести к повреждению режущей кромки.
- Требует ухода: после каждого использования рекомендуется аккуратно промывать и сразу вытирать насухо, чтобы избежать появления коррозии; рукоять из венге желательно время от времени обрабатывать минеральным маслом для сохранения текстуры.
Для кого и в каких случаях нож особенно достоин внимания
Этот нож — совершенный выбор для тех, кто ценит профессиональный подход к кулинарии, высокое качество материалов и ручную работу. Особенно хорошо он проявит себя в руках повара, кулинара или ценителя уникальных кухонных инструментов, который работает с широким спектром свежих продуктов и предпочитает максимально точную нарезку. Не рекомендуется приобретать данный нож для задач, связанных с грубой обработкой или разделкой костей.
Краткая рекомендация: Если вы ищете красивый, долговечный и острый нож для точных кухонных работ и готовы уделять немного внимания уходу — этот инструмент станет вашим незаменимым помощником и украшением кухни.
Нож Шеф №2 сталь Х12МФ, рукоять венге отзывы
Все отправления, которые мы доставляем через Почту России и СДЭК, проходят обязательную проверку содержимого перед тем, как будут вручены и оплачены.
Вы имеете полное право требовать проверки содержимого посылки перед ее получением.
Способы доставки:
1. Оплата при получении наложенным платежом (доступно при доставке Почтой России). Этот способ самый популярный, но, к сожалению, самый дорогой. Помимо стоимости доставки, Вам придется оплатить процент за перевод денежных средств, что составляет около 4-5% от стоимости заказа.
3. Оплата банковской картой VISA или электронными деньгами через центр онлайн-платежей Payanyway. Полная безопасность платежей, все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте платежной системы Payanyway по защищенному протоколу.
3. Оплата по квитанции через любое отделение Сбербанка. Квитанция формируется автоматически после оформления заказа, а денежные средства будут зачислены на наш расчетный счет в течение 2-4 рабочих дней.
4.Оплата заказов юридическими лицами возможна только безналичным расчетом. Клиентам будет автоматически сформирован счет на оплату после оформления заказа, который необходимо распечатать и оплатить. Средства будут зачислены на наш счет через 2-3 рабочих дня после оплаты заказа. При получении заказа клиентам будут выданы все необходимые документы для бухгалтерии, включая оригинал счета на оплату и накладную.
Венге – редкий и ценный сорт древесины, добываемый из тропических деревьев рода Millettia. Экзотическое растение можно встретить в джунглях Мозамбика, Конго и других стран Африки. Оно относится к числу исчезающих, и в силу редкости и дороговизны за ним развернулась настоящая охота.
На сегодняшний день на рынке ножевой продукции огромный выбор сталей. Некоторые из них более известны, некоторые менее. Но, пожалуй, самой известной среди них является сталь х12мф российского производства. Самым распространенным зарубежным аналогом является немецкая сталь D2. Х12мф — инструментальная легированная сталь. Она широко применяется в машино- и судостроении, в автомобиле- и авиастроении.
Похожие модели
Возможно вас заинтересует
