Нож Шеф №2 сталь дамаск, рукоять черный граб, латунь
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Срок изготовления | 2-3 рабочих недели |
| Форма клинка | Sheepfoot |
| Сталь клинка | Дамасская |
| Материал рукояти | Черный граб |
| Длина клинка | 179 мм |
| Толщина клинка | 1.6 мм |
| Ширина клинка | 52 мм |
| Длина рукояти | 106 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 62 |
Разбор свойств и особенностей
- Сталь клинка — дамасская, твёрдость 62 HRC: Высококачественная дамасская сталь славится уникальной структурой и выдающимися режущими свойствами. Твердость на уровне 62 HRC обеспечивает исключительно долгую сохранность остроты, делая нож острым «с завода» и надолго. Дамаск также отличается эффектным, неповторимым рисунком, что придаёт ножу коллекционную и эстетическую ценность.
- Материал рукояти — черный граб, латунные вставки: Черный граб обладает высокой прочностью, плотностью и минимальной усадкой, что делает рукоять стабильно комфортной даже при долгом использовании. Латунные элементы добавляют премиальности и устойчивости конструкции.
- Эргономика и безопасность: Длина рукояти 106 мм и выверенная форма обеспечивают надежный хват как в сухих, так и во влажных условиях. Натуральная древесина грабя не скользит в руке, даже при интенсивной кухонной работе.
- Форма клинка Sheepfoot, размеры: Длина клинка 179 мм и ширина 52 мм делают нож универсальным для большинства кухонных задач, а толщина 1,6 мм гарантирует превосходный контроль при нарезке. Форма sheepfoot исключает случайные травмы — идеально для быстрой шинковки, нарезки овощей, рыбы, мяса.
- Стойкость к влаге и коррозии: Дамасская сталь обладает умеренной коррозионной стойкостью; для сохранения рисунка и свойств рекомендуется регулярно вытирать и насухо хранить нож, а также применять минеральное масло.
- Износостойкость, прочность: Благодаря высокой твёрдости и технологичной сборке, нож долго не требует заточки даже при ежедневной интенсивной работе. Черный граб устойчив к механическим повреждениям и влаге.
- Обслуживание и уход: Заточка дамаска производится традиционными камнями или профессиональными средствами. Уход за дамасской сталью прост: избегать длительного контакта с влагой, не мыть в посудомоечной машине, периодически обрабатывать маслом для сохранения яркости узора и защиты от коррозии.
Область применения. Преимущества и ограничения
- Оптимальные задачи: Идеален как основной шеф-нож для кухни — универсален для нарезки, шинковки, разделки овощей, рыбы, мяса, зелени. Благодаря широкой рабочей части отлично подходит для быстрой и точной резки.
- Сценарии использования: Подойдет как профессиональным поварам, так и ценителям стильной домашней кухни. Эффектный внешний вид и ручная работа делают нож достойным подарком и коллекционным экземпляром.
- Ограничения: Не рекомендуется для резки замороженных продуктов, костей и твердых предметов — тонкое, твердое лезвие может пострадать. Для походных условий и тяжелых работ лучше выбрать нож с иной формой клинка и меньшей твёрдостью.
Уникальные отличия и ценность
- Редкая комбинация дамасской стали с древесиной чёрного граба и латунью делает изделие уникальным: эстетика, статус и исключительное качество в одной руке.
- Внимание к деталям в отделке и балансировке обеспечивают максимальный комфорт даже при длительной готовке.
- Каждый нож — индивидуален благодаря неповторимому рисунку дамаска, что особенно ценно для коллекционеров.
Рекомендации по уходу
- После использования протирайте нож насухо, не оставляйте во влажной среде.
- Периодически обрабатывайте клинок и рукоять минеральным маслом.
- Затачивайте только качественным точильным инструментом, не используйте мусаты с алмазным напылением для сохранения структуры дамаска.
- Не мойте нож в посудомоечной машине и не применяйте для рубки твердых костей.
Итоговая рекомендация
Этот нож — идеальный выбор для профессионалов и энтузиастов, кто ценит ручную работу, премиальные материалы и стремится к совершенству на кухне. Если вы ищете универсальный, эстетичный и надежный инструмент для ежедневной готовки — это ваш выбор. Для экстремальных задач вне кухни рекомендуется обратить внимание на другие модели.
Нож Шеф №2 сталь дамаск, рукоять черный граб, латунь отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьер до двери и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Граб — род лиственных деревьев, из древесины которого изготавливают множество разнообразных предметов. В том числе его используют для создания рукоятей ножей. Такие к сферам его применения относится производства музыкальных инструментов, паркетных досок, токарных инструментов и т.д.
История дамасской стали уходит глубоко в древность. Существует несколько версий возникновения фразы «дамасский клинок». Одни ученые историки говорят, что первыми дамасские мечи стали ковать Гималайские кузнецы, другие говорят, что Индийские и Персидские, третьи Сирийские. Впрочем, доподлинно мы скорее всего никогда и не узнаем, где и когда появился первый дамасский клинок.
Похожие модели
Возможно вас заинтересует
