Нож Шеф №1 сталь дамаск, рукоять черный граб, латунь
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Срок изготовления | 2-3 рабочих недели |
| Форма клинка | Normal Blade |
| Сталь клинка | Дамасская |
| Материал рукояти | Черный граб |
| Длина клинка | 239 мм |
| Толщина клинка | 1.9 мм |
| Ширина клинка | 39.5 мм |
| Длина рукояти | 119 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 62 |
Разбор свойств и особенностей
Сталь клинка — дамасская, HRC 62: Клинок изготовлен из высококачественной дамасской стали с твердостью 62 HRC, что обеспечивает исключительную износостойкость и долгий срок службы режущей кромки. Дамаск не только красив за счет уникального узора, но и славится отличным балансом между твердостью и упругостью, поэтому нож прекрасно справляется с ежедневным интенсивным использованием.
Рукоять — черный граб, латунь: Черный граб — один из самых плотных и влагостойких пород дерева, что гарантирует комфортный хват даже мокрой рукой. Латунные вставки подчеркивают ручную работу и придают изделию изысканный вид.
Геометрия и форма клинка: Клинок длиной 239 мм, толщиной 1,9 мм и шириной 39,5 мм — классический вариант для шеф-ножа. Такая форма (Normal Blade) идеально подходит для нарезки, шинковки, рубки овощей, мяса, рыбы — основные задачи профессиональной и домашней кухни. Оптимальная толщина и длина позволяют ножу уверенно проходить по продукту с минимальным сопротивлением, а эргономичная рукоять обеспечивает антискользящий хват.
Стойкость к влаге и коррозии: Дамасская сталь обладает хорошей коррозионной стойкостью, однако требует аккуратного обращения и регулярного ухода для сохранения эстетики и рабочих характеристик. Черный граб не подвержен разбуханию от влаги, что делает нож более долговечным.
Износостойкость и простота обслуживания: Высокая твердость (HRC 62) обеспечивает длительное удержание заточки, однако заточка требует использования качественных водных камней или профессиональных сервисов — это стандарт для премиальных шеф-ножей. Уход сводится к промывке, вытиранию насухо и хранению в сухом месте.
Область применения, преимущества и ограничения
- Оптимальные задачи: профессиональная и домашняя кулинария, нарезка и шинковка овощей, зелени, мяса, рыбы, универсальная работа на кухне.
- Преимущества: великолепная резучесть, долгий срок службы заточки, эстетика ручной работы, уникальный рисунок дамасской стали, комфорт и безопасность хвата благодаря черному грабу и латунным вставкам.
- Ограничения: не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов, тяжелых разделочных работ — такие нагрузки могут повредить тонкое лезвие. Требует регулярного ухода (мытье вручную, немедленное вытирание, хранение в сухости). Не рекомендуется использовать в условиях высокой влажности без последующего ухода.
Уникальные особенности
Этот нож выгодно выделяется сочетанием дамасской стали с выдающимися режущими свойствами и премиальной рукоятью из черного граба, подчеркивающей статус и индивидуальность. Каждый клинок имеет эксклюзивный рисунок, что делает нож не только инструментом, но и предметом коллекционной ценности.
Рекомендации и уход
Кому подойдет: профессиональным поварам, ценителям ручной работы, коллекционерам кухонных ножей, а также тем, кто ищет надежный и красивый инструмент для ежедневной работы на кухне.
Кому не подойдет: тем, кто ищет универсальный нож для грубой работы (рубка костей, твердых продуктов), либо не готов уделять внимание правильному уходу за клинком.
Уход: рекомендуется мыть только вручную, избегать длительного контакта с влагой, сразу вытирать насухо. Для сохранения блеска рукояти — периодически обрабатывать маслом для древесины. Хранить нож отдельно от других столовых приборов (желательно в чехле или на магнитной рейке).
Краткий вывод и рекомендации
Если вы ищете по-настоящему профессиональный шеф-нож ручной работы с уникальным внешним видом, высочайшей остротой и долговечностью, то этот вариант станет надежным помощником и украшением вашей кухни. Особенно важен для тех, кто ценит эстетику, резучесть и индивидуальность в каждом элементе кухонной утвари.
Нож Шеф №1 сталь дамаск, рукоять черный граб, латунь отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьер до двери и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Граб — род лиственных деревьев, из древесины которого изготавливают множество разнообразных предметов. В том числе его используют для создания рукоятей ножей. Такие к сферам его применения относится производства музыкальных инструментов, паркетных досок, токарных инструментов и т.д.
История дамасской стали уходит глубоко в древность. Существует несколько версий возникновения фразы «дамасский клинок». Одни ученые историки говорят, что первыми дамасские мечи стали ковать Гималайские кузнецы, другие говорят, что Индийские и Персидские, третьи Сирийские. Впрочем, доподлинно мы скорее всего никогда и не узнаем, где и когда появился первый дамасский клинок.
Похожие модели
Возможно вас заинтересует
