Нож Сербский сталь 95Х18 (следы ковки), рукоять микарта оранжевая

Анализ материалов и конструкции

Клинок изготовлен из высоколегированной российской стали 95Х18, закалённой до твёрдости 58 HRC. Эта сталь известна своей отличной коррозионной стойкостью и хорошими режущими свойствами, что особенно важно для кухонных и туристических ножей, предназначенных для интенсивного использования. Следы ковки подчеркивают ручную работу, придавая ножу уникальный, аутентичный внешний вид.
Рукоять выполнена из микарты насыщенного оранжевого цвета — это один из наиболее современных и практичных композитных материалов. Микарта устойчива к влаге, перепадам температуры, не деформируется при эксплуатации на открытом воздухе и обеспечивает надежный хват даже мокрой или жирной рукой.
Форма клинка — классический «сербский нож» (чеппер), отличающийся большой шириной (90 мм), длиной 180 мм и толщиной 3 мм. Такая геометрия позволяет легко работать с крупными продуктами, выполнять как грубую рубку, так и филигранное нарезание.

Оптимальные задачи и сферы применения

Этот нож создан для универсального использования на кухне и в условиях похода. Он идеален для разделки мяса, нарезки овощей, шинковки зелени, а благодаря массивности и ширине — для рубки костей (в пределах бытового использования), рыбы, птицы. Незаменим на природе: с его помощью можно не только готовить, но и выполнять хозяйственные задачи — от подготовки дров до разделки туш.
Эргономичная рукоять из микарты гарантирует удобный и безопасный хват как сухими, так и влажными руками, что особенно важно при работе с большими объемами продуктов.

Стойкость, износ, уход

Сталь 95Х18 славится высокой коррозионной устойчивостью — нож не боится влажной среды, его можно не бояться использовать при разделке сочных продуктов, мыть под проточной водой, брать с собой в походы. Твёрдость 58 HRC обеспечивает отличную стойкость режущей кромки при сохранении относительной простоты заточки.
Микарта не впитывает запахи и влагу, не растрескивается, устойчива к бытовой химии. Уход за ножом минимален: достаточно промывать и протирать насухо после использования, периодически подтачивать кромку.

Ограничения и особенности

Несмотря на универсальность, этот сербский нож не оптимален для выполнения тонких точных работ (например, филирование рыбы или ювелирная нарезка фруктов), а также для строгания дерева или других задач, требующих узкого и тонкого клинка. Его габариты могут быть неудобны на маленькой кухне или при работе с мелкими продуктами.

Рекомендации и выводы

Этот нож — отличный выбор для любителей готовить, поклонников кулинарии на природе и ценителей уникальных изделий ручной работы. Он незаменим на даче, в туристическом лагере, на охоте и рыбалке, а также на большой домашней кухне, где часто приходится работать с мясом и овощами. Не рекомендован для филигранных задач и как единственный универсальный нож для мелких повседневных работ.
Уход прост: промывать после использования, вытирать насухо, избегать длительного контакта с агрессивными средами. Благодаря сочетанию ручной ковки, прочной стали и практичной микарты — это не просто инструмент, а воплощение настоящей мужской харизмы и уважения к ремеслу.