Нож Шеф №1 сталь дамаск, рукоять венге
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Срок изготовления | 2-3 рабочих недели |
| Форма клинка | Normal Blade |
| Сталь клинка | Дамасская |
| Материал рукояти | Венге |
| Длина клинка | 239 мм |
| Толщина клинка | 1.9 мм |
| Ширина клинка | 39.5 мм |
| Длина рукояти | 119 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 62 |
Анализ свойств и особенностей ножа
- Сталь клинка: дамасская, твердость 62 HRC
Клинок из дамасской стали отличается эффектной структурой и уникальным рисунком, который формируется в процессе многослойной ковки. Твердость 62 HRC обеспечивает выдающуюся износостойкость и длительное сохранение остроты режущей кромки, что особенно важно для профессионального кухонного ножа. Клинок обладает высокой прочностью, устойчив к деформации, однако требует внимательного ухода из-за склонности некоторых дамасских сталей к коррозии. - Длина и форма клинка: 239 мм, Normal Blade
Универсальный клинок длиной 239 мм и шириной 39,5 мм идеально подходит для большинства кухонных задач: нарезки, шинковки, рубки овощей, мяса и рыбы. Благодаря классической форме (Normal Blade) нож прекрасно управляется и легко контролируется при работе с различными продуктами. - Толщина клинка: 1,9 мм
Тонкое лезвие обеспечивает деликатный, чистый рез без повреждения структуры продуктов. Такая толщина оптимальна для шеф-ножа, гарантируя баланс между прочностью и изяществом среза. - Материал рукояти: венге
Экзотическая древесина венге не только придаёт ножу респектабельный вид, но и славится своей твердостью, устойчивостью к влаге и долгим сроком службы. Эргономичная рукоять длиной 119 мм удобно ложится в руку, обеспечивая уверенное удержание даже в условиях интенсивной работы или влажных ладоней.
Область применения, преимущества и ограничения
- Оптимальные задачи: универсальное использование на кухне — профессиональная и домашняя нарезка овощей, фруктов, мяса, рыбы, зелени. Идеален для повседневной работы и для кулинаров, ценящих идеальный рез и эстетику ручной работы.
- Преимущества:
- Уникальная эстетика дамасской стали и венге, превращающая нож в эксклюзивный предмет кухни или коллекции.
- Высокая твердость и износостойкость обеспечивают длительную работу без частой заточки.
- Эргономичная рукоять из венге устойчива к влаге и хорошо держится даже во влажных руках.
- Тонкий клинок легко справляется с любыми продуктами, обеспечивая аккуратный срез.
- Ограничения:
- Не рекомендуется использовать для рубки костей, замороженных продуктов и твердых предметов — тонкое и твердое лезвие может быть повреждено.
- Дамасская сталь требует регулярного ухода: после использования тщательно вытирать, не хранить во влажном виде, периодически смазывать клинок тонким слоем масла для защиты от коррозии.
- Рукоять из натурального дерева желательно не оставлять в воде продолжительное время, чтобы сохранить её первозданный вид.
Уникальные особенности и рекомендации по уходу
- Каждый экземпляр обладает индивидуальным рисунком дамасской стали — ни один нож не повторяет другой, что делает его отличным подарком и коллекционным экземпляром.
- Ручная работа мастера проявляется в идеальной подгонке всех элементов и балансе ножа.
- Для поддержания эксплуатационных свойств рекомендуется использовать мягкие деревянные или пластиковые доски, избегать посудомоечных машин и агрессивных чистящих средств.
Краткая рекомендация
Этот нож станет идеальным выбором для профессиональных поваров и ценителей авторской кухни, которые ищут баланс между исключительной остротой, долговечностью и эстетическим удовольствием. Не рекомендуется для грубой работы и условий, связанных с сильной влагой или агрессивной средой. При бережном уходе нож долгие годы будет радовать вас непревзойденной режущей способностью и роскошным внешним видом.
Нож Шеф №1 сталь дамаск, рукоять венге отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Венге – редкий и ценный сорт древесины, добываемый из тропических деревьев рода Millettia. Экзотическое растение можно встретить в джунглях Мозамбика, Конго и других стран Африки. Оно относится к числу исчезающих, и в силу редкости и дороговизны за ним развернулась настоящая охота.
История дамасской стали уходит глубоко в древность. Существует несколько версий возникновения фразы «дамасский клинок». Одни ученые историки говорят, что первыми дамасские мечи стали ковать Гималайские кузнецы, другие говорят, что Индийские и Персидские, третьи Сирийские. Впрочем, доподлинно мы скорее всего никогда и не узнаем, где и когда появился первый дамасский клинок.
Похожие модели
Возможно вас заинтересует
