Нож Гриф сталь ELMAX, рукоять коричневый граб-кап,мельхиор

Пошёл далее по тестам. Порубал войлока ,ну что сказать-Рк держит между сталями 95х18 и Х12 МФ ,я не знаю какой должна быть элмакс но- думаю за такую цену - в разы получше.Ладно,в хозяйстве сгодится а вернее в коллекции.

Всем здравствуйте снова.Планировал потестить нож в течении месяца-но хватило 4 дней. Как уже писал-нож -(Гриф) -элмакс..работал на кухне-в кафешке . Это далеко не первый нож .Отдавал я стали-Х12МФ.. 95Х18..У8А ..Дамаск 300слоёв .. 65Г ..Аус 8 Все ножи работали по мясу,никаких костей-только разделка,овощи ,хлеб.примерно 100кг мяса в день 60кг овощей ,всё только на разделочных досках и в одних руках. Теперь о ноже.Рк -режущая кромка заблестела уже после 10 кг мяса,но это при увеличении в 6 крат под лупой. Честно резал ещё три дня ,такой результат показывает 95Х18 ,Х12 Мф держится на пару дней больше. За смену режется около 70кг мяса ,30кило овощей .Много это -или мало ,судите сами. Думаю обычной домохозяйке этого ножа хватит на месяц.Если конечно не будет резать на тарелках. Для такой стали и в такую стоимость-очень не высокий результат .Берём Х12 Мф за 2500р и наслаждаемся а этот -элмакс- вешаем на стену и любуемся. Но терзает мысль-это сталь такая или её так умело делали у А,А Седова??

Нож (Гриф) сталь элмакс.Заказал неделю с хвостиком назад. Сегодня получил,всё соответствует .Ну что сказать держа его в руках 1час,я всю жизнь с металлоом и толк и свойства знаю и понимаю его. Геометрия ножа отличная,РК прилично заточена ,перетачивать не буду пока.Ощущения от этой стали хорошие.Я много видел отзывов о разных ножах, не понимаю и не принимаю видео -отзывы где кромсают канаты-банки консервные ,гвозди рубят.И этим грешат даже кузнецы.Полная глупость ! Отдаю свой нож товарищу на тест,на месяц.В кафэ и не маленькое ,нож будет работать по мясу,костям,жилам,овощам. Тест должен соответствовать назначению ножа- так считаю. Полный отзыв отпишу позже.Спасибо за нож А,А.Седов