Набор из двух кухонных ножей из стали Х12МФ с рукоятью из синего акрила в футляре
- Характеристики
- Описание
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
| Длина клинка | 155 мм |
| Толщина клинка | 1.9 мм |
| Ширина клинка | 36 мм |
| Материал рукояти | Акрил |
| Длина рукояти | 116 мм |
| Срок изготовления | 1,5 месяца |
Разбор свойств и особенностей
Сталь клинка — Х12МФ: Одна из лучших российских инструментальных сталей для производства ножей, известная своей высокой твёрдостью (61-62 HRC), выдающейся износостойкостью и способностью долго сохранять остроту режущей кромки. Благодаря этим качествам нож очень долго не тупится даже при интенсивном использовании на кухне, выдерживает работу по твердым продуктам и лёгкие косточки, не требует частой правки, что особо ценно при ежедневной готовке.
Рукоять — синий акрил: Современный материал с высокой влагостойкостью, не впитывает запахи и жидкости, устойчив к бытовым химикатам и не боится перепадов температур. Эргономичная форма и оптимальная длина рукояти (116 мм) обеспечивают комфортный и надёжный хват даже влажной рукой, не скользит и не натирает ладонь при длительной работе.
Геометрия клинка: Клинок длиной 155 мм, с шириной 36 мм и толщиной 1,9 мм идеально подходит для кухонных задач: шинкования овощей, нарезки мяса, рыбы, фруктов, тонкой работы с зеленью. Тонкий обух обеспечивает отличный рез и легкость в нарезке, а умеренная ширина позволяет уверенно контролировать нож в процессе работы.
Стойкость к влаге и коррозии: Х12МФ — инструментальная сталь с умеренной коррозионной стойкостью. Она достаточно устойчива к влаге при правильном уходе, однако при длительном контакте с водой или кислотами на поверхности может появляться патина или точечная коррозия. Акриловая рукоять полностью защищена от влаги и деформаций.
Износостойкость и прочность: Применение стали Х12МФ обеспечивает очень высокую стойкость к износу: нож надолго сохраняет начальную заточку и не боится серьезных кухонных нагрузок. Однако из-за высокой твёрдости клинок требует аккуратного обращения: не рекомендуется использовать для рубки костей или замороженных продуктов — возможно скалывание режущей кромки.
Легкость обслуживания: Заточка Х12МФ требует использования высококачественных абразивов (например, алмазных или керамических камней); при правильной заточке острота держится очень долго, что минимизирует уход. Для поддержания внешнего вида рекомендуется регулярно вытирать нож насухо после использования и избегать длительного хранения во влажной среде.
Оптимальные области применения
- Домашняя и профессиональная кухня: универсальная нарезка, шинковка, подготовка ингредиентов.
- Подарочный вариант: набор поставляется в футляре, отлично подойдёт в качестве статусного подарка для ценителей ручной работы и качественных материалов.
- Коллекционирование: сочетание инструментальной стали, уникального акрилового цвета и ручной работы делает набор интересным для коллекционеров.
Преимущества и ограничения
Преимущества:- Долговечная заточка — минимальные требования к правке и обслуживанию.
- Влагостойкая, гигиеничная рукоять с надёжным хватом даже во влажных условиях.
- Уникальный внешний вид и статус изделия ручной работы.
- Оптимальная геометрия для быстрой и точной нарезки.
- Требует аккуратного обращения (нельзя рубить кости, вскрывать банки, резать замороженные продукты).
- Коррозионная стойкость ниже, чем у нержавеющих сталей — важно своевременно вытирать клинок после работы.
- Заточка возможна только на современных абразивах (алмаз, керамика), не подойдет для заточки на бюджетных мусатах.
Рекомендации по уходу
- После каждого использования промывайте и тщательно вытирайте нож насухо.
- Избегайте длительного контакта с кислотами и агрессивной средой.
- Рекомендуется хранить ножи в футляре или на подставке, чтобы избежать случайных повреждений кромки.
- Для заточки используйте только профессиональные алмазные или керамические инструменты.
- Акриловую рукоять достаточно протирать влажной тканью, не требует специального ухода.
Краткая рекомендация и вывод
Набор подойдет требовательным любителям и профессионалам, ценящим остроту, долговечность и стиль — для универсального кухонного применения и в качестве элитного подарка. Отдельно стоит обратить внимание тем, кто хочет получить максимальную режущую способность и уникальный дизайн, но готов уделять немного внимания уходу за инструментальной сталью.
Набор из двух кухонных ножей из стали Х12МФ с рукоятью из синего акрила в футляре отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Акрил – материал, широко применяемый в изготовлении рукоятей ножей, независимо от назначения (от универсальных до кухонных). Такие рукояти привлекают превосходными эстетическими свойствами материала с высокой светопропускной способностью. Готовые изделия обретают красивую глубину и могут быть окрашены почти в любой оттенок.
Х12МФ — российская инструментальная сталь с высоким содержанием углерода (1,45–1,65 %) и хрома (11–12,5 %), по ГОСТ 5950. Её создавали для штампов и режущего инструмента, который должен долго не изнашиваться, а в ножах она ценится за стойкость режущей кромки и агрессивный рез. Сталь полунержавеющая: при обычном уходе не ржавеет, но от влаги и кислоты на клинке могут появиться пятна. Ближайшие зарубежные аналоги — американская D2 и немецкая 1.2379.
Категории:Наборы ножей для кухниКухонные ножиХ12МФ
Похожие модели
