Нож шеф филейный цельнометаллический, средний сталь Х12МФ, рукоять акрил синий с дюралью
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
| Длина клинка | 180 мм |
| Толщина клинка | 1.6 мм |
| Ширина клинка | 28 мм |
| Материал рукояти | Акрил |
| Декор рукояти | Дюраль |
| Длина рукояти | 125 мм |
| Вес изделия | 180 г |
| Срок изготовления | 1 месяц |
Точные характеристики и достоинства изделия
Филейный шеф-нож, выполненный полностью из цельнометаллической стали Х12МФ, отличается выдающейся твёрдостью клинка (61-62 HRC), что обеспечивает отличную износостойкость и долговечную остроту режущей кромки. Благодаря длине клинка 180 мм, ширине 28 мм и толщине всего 1,6 мм, нож идеально подходит для тонкой, филигранной нарезки рыбы, мяса и овощей. Сталь Х12МФ известна своей высокой прочностью и стойкостью к износу, при этом она обладает умеренной коррозионной устойчивостью — нож будет служить годами при правильном уходе.
Рукоять из синего акрила с дюралевыми вставками не только придаёт изделию премиальный внешний вид, но и обеспечивает уверенное сцепление даже во влажной руке. Акрил устойчив к истиранию и не впитывает влагу, а дюраль добавляет прочности и защищает рукоять от механических повреждений. Цельнометаллическая конструкция гарантирует балансировку ножа, делая работу комфортной и безопасной.
Ключевые сценарии применения и возможности
- Идеален для филеирования рыбы, разделки мяса без костей, тонкой нарезки овощей и фруктов.
- Отлично подходит для кухни, где важна высокая точность и аккуратность нарезки.
- Будет востребован как профессиональными шеф-поварами, так и ценителями качественной ручной работы на домашней кухне.
- Привлекательный внешний вид и оригинальные материалы делают нож достойным экземпляром для коллекционеров.
Ограничения и нюансы использования
- Не рекомендуется использовать для рубки костей, замороженных продуктов и твердых поверхностей — тонкое лезвие рассчитано на деликатную, точную работу.
- Не предназначен для походных или тяжелых работ, где требуется универсальность и повышенная коррозионная стойкость.
- Из-за свойств стали Х12МФ требует своевременного ухода: после использования рекомендуется мыть, насухо вытирать и хранить в сухом месте, чтобы избежать появления пятен.
Уникальные преимущества и уход
Ручная работа, высокоточная заточка и применение премиальных материалов выделяют этот нож среди серийных аналогов. Сталь Х12МФ позволяет поддерживать остроту лезвия долгое время, реже нуждается в заточке, но требует аккуратного обращения. Для ухода рекомендуется использовать профессиональные заточные камни и избегать агрессивных моющих средств.
Краткие рекомендации
Этот нож — идеальный выбор для тех, кто ценит эстетику, точность и качество ручной работы. Он создан для профессионалов и увлечённых кулинаров, работающих с рыбой, мясом и овощами. Для тех, кто ищет универсальный нож для тяжелых задач, эта модель не подойдет. Рекомендуем уделять внимание уходу за лезвием и хранить нож в сухом месте — это залог его безупречной службы долгие годы.
Нож шеф филейный цельнометаллический, средний сталь Х12МФ, рукоять акрил синий с дюралью отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Акрил – материал, широко применяемый в изготовлении рукоятей ножей, независимо от назначения (от универсальных до кухонных). Такие рукояти привлекают превосходными эстетическими свойствами материала с высокой светопропускной способностью. Готовые изделия обретают красивую глубину и могут быть окрашены почти в любой оттенок.
Х12МФ — российская инструментальная сталь с высоким содержанием углерода (1,45–1,65 %) и хрома (11–12,5 %), по ГОСТ 5950. Её создавали для штампов и режущего инструмента, который должен долго не изнашиваться, а в ножах она ценится за стойкость режущей кромки и агрессивный рез. Сталь полунержавеющая: при обычном уходе не ржавеет, но от влаги и кислоты на клинке могут появиться пятна. Ближайшие зарубежные аналоги — американская D2 и немецкая 1.2379.
Похожие модели
