Набор ножей; Шеф №9,№10,№14 в подставке из черного граба, сталь дамаск, рукоять черный граб карельская береза
- Характеристики
- Описание
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Дамасская |
| Твёрдость клинка, HRC | 62 |
| Длина клинка | 195 мм |
| Толщина клинка | 1.9 мм |
| Ширина клинка | 30 мм |
| Материал рукояти | Карельская береза, Черный граб |
| Длина рукояти | 125 мм |
| Срок изготовления | 1,5 месяца |
Разбор характеристик и особенностей
Сталь клинка — дамасская, твёрдость 62 HRC: Высокотехнологичная дамасская сталь славится своей многослойной структурой, что обеспечивает не только исключительную эстетическую привлекательность, но и выдающуюся прочность, износостойкость и длительное удержание режущей кромки. Твёрдость 62 HRC гарантирует долгую остроту, позволяя ножам долго не требовать заточки при правильной эксплуатации. Однако подобная твёрдость требует более аккуратного обращения — изделие не предназначено для рубки костей, твёрдых замороженных продуктов или использования на твердых поверхностях (стекло, камень).
Форма и параметры клинка: Универсальная длина 195 мм с шириной 30 мм и толщиной 1,9 мм идеально подходит для филигранной нарезки, шинковки, разделки мяса, рыбы, овощей и фруктов. Классическая форма шеф-ножей обеспечивает легкое раскачивание и точное ведение клинка, делая набор максимально универсальным для кухни.
Материалы рукояти — карельская берёза и чёрный граб: Комбинация карельской берёзы и черного граба не только придаёт каждому ножу уникальный внешний вид, но и обеспечивает надёжный хват. Эти породы древесины устойчивы к влаге и перепадам температур, хорошо ложатся в руку, исключая скольжение даже при длительной работе и влажных условиях. Эргономичная длина рукояти 125 мм гарантирует комфортное удержание для большинства пользователей.
Износостойкость, стойкость к влаге и лёгкость ухода: Дамасская сталь хорошо противостоит коррозии, однако для сохранения эстетики и функциональности рекомендуется аккуратный уход: после использования — промывать и вытирать насухо, не оставлять во влажном состоянии. Рукояти из ценных пород дерева стоит периодически обрабатывать специальным маслом для древесины. Благодаря высокой твёрдости и структуре стали ножи долго сохраняют остроту и редко требуют заточки, а при необходимости легко затачиваются на качественных водных камнях.
Уникальность и ручная работа: Каждый нож выполнен вручную — это гарантирует индивидуальность каждого изделия, внимание к мелочам и высочайшее качество сборки. Богатый рисунок дамасской стали и природная красота древесины делают набор не только инструментом, но и предметом для коллекционирования и подарка.
Оптимальная область применения и ограничения
- Оптимально: Приготовление пищи на профессиональной и домашней кухне; точная нарезка, шинковка, разделка мяса, рыбы, овощей, фруктов, зелени.
- Не подходит: Для рубки костей, работы с замороженными продуктами, вскрытия консервов, использования на твердых поверхностях (стекло, камень), а также для походных или суровых полевых условий.
Преимущества и ограничения
- Абсолютная универсальность для любой кулинарной задачи на домашней или профессиональной кухне.
- Длительное удержание режущей кромки и минимальная необходимость заточки.
- Влагостойкая и прочная рукоять из редких пород дерева, комфортная для длительной работы.
- Высокая эстетика — каждая рукоять и клинок с уникальным рисунком.
- Ограничение: Не терпит небрежного обращения, требует аккуратного ухода и не предназначен для силовых работ или тяжелых нагрузок.
Рекомендации по уходу
- Мойте ножи вручную сразу после использования, тщательно вытирайте насухо.
- Не оставляйте ножи во влажной среде или в посудомоечной машине.
- Периодически обрабатывайте рукоять специальным маслом для древесины.
- Храните ножи в подставке или на магнитной планке, избегайте контакта с твёрдыми поверхностями.
Краткая итоговая рекомендация
Этот набор особенно ценен для профессиональных и увлечённых домашних поваров, высоко ценящих ручную работу, эстетику и безупречные рабочие характеристики. Если вы ищете не просто инструмент, а настоящее произведение искусства с отменной функциональностью ― эти ножи созданы для вас. Для экстремальных кухонных или полевых задач, требующих выносливости к силовым нагрузкам, рекомендуется выбрать другие типы ножей.
Набор ножей; Шеф №9,№10,№14 в подставке из черного граба, сталь дамаск, рукоять черный граб карельская береза отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Граб — род лиственных деревьев, из древесины которого изготавливают множество разнообразных предметов. В том числе его используют для создания рукоятей ножей. Также к сферам его применения относится производство музыкальных инструментов, паркетных досок, токарных инструментов и т.д.
История дамасской стали уходит глубоко в древность. Существует несколько версий возникновения фразы «дамасский клинок». Одни ученые историки говорят, что первыми дамасские мечи стали ковать Гималайские кузнецы, другие говорят, что Индийские и Персидские, третьи Сирийские. Впрочем, доподлинно мы скорее всего никогда и не узнаем, где и когда появился первый дамасский клинок.
Похожие модели
