Набор ножей; Шеф в подставке из венге + карельская береза, сталь дамаск ламинированный, рукоять карельская береза стабилизированная коричневая
- Характеристики
- Описание
- Отзывы1
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Дамаск ламинированный |
| Твёрдость клинка, HRC | 60 |
| Толщина клинка | 1.9 мм |
| Материал рукояти | Венге, Карельская береза |
| Срок изготовления | 1,5 месяца |
Изысканный выбор для ценителей: шеф-нож из дамасской стали с рукоятью из карельской берёзы и венге
Разбор ключевых характеристик и преимуществ
- Сталь клинка — ламинированный дамаск (HRC 60): Многослойная дамасская сталь с заявленной твёрдостью 60 HRC обеспечивает великолепную остроту режущей кромки, высокую износостойкость и прочность. Такая структура стали делает нож стойким к микросколам и длительно удерживающим заточку даже при интенсивной эксплуатации.
- Защита от коррозии: Ламинированный дамаск обладает хорошей стойкостью к влаге, благодаря чему изделие меньше подвержено ржавчине при правильном уходе. Однако, как и любой высокоуглеродистый дамаск, требует бережного обращения: после использования рекомендуется протирать и хранить в сухом месте.
- Толщина клинка — 1.9 мм: Тонкое лезвие идеально подходит для точных и деликатных нарезок, гарантируя минимальное сопротивление при резе. Такой нож особенно хорош для шинковки овощей, нарезки мяса и рыбы, филировки зелени.
- Рукоять — стабилизированная карельская берёза, венге: Стабилизированная древесина карельской берёзы не только невероятно красива, но и устойчива к влаге, механическим воздействиям и перепадам температур. Венге придаёт дополнительную прочность и статусный внешний вид. Рукоять эргономична и отлично лежит в руке — нож не скользит даже во влажных условиях, что особенно ценно для профессиональной кухни.
Область применения и ограничения
- Оптимальное использование: Нож разработан для профессиональных и домашних кухонь, идеально подходит для повседневной готовки — резки овощей, фруктов, мяса и рыбы. Является стильным выбором для подачи и сервировки, а также станет достойным экспонатом коллекции.
- Ограничения: Не рекомендован для рубки костей, замороженных продуктов и других сверхтвердых материалов — тонкое лезвие предназначено для точной, а не силовой работы.
Особенности ухода
- Рекомендуется мыть нож вручную, избегая длительного контакта с водой и агрессивными моющими средствами.
- После использования тщательно вытирать насухо, хранить в подставке из венге (в комплекте), что дополнительно защищает клинок и рукоять.
- Для поддержания идеальной остроты использовать камни средней зернистости; дамасская сталь легко затачивается при правильной технике.
Итоговая рекомендация
Этот шеф-нож станет настоящей жемчужиной любой кухни, сочетая в себе вековые традиции кузнечного дела, роскошь натуральных материалов и выдающуюся рабочую остроту. Особенно рекомендуется для профессиональных поваров, любителей гастрономии и коллекционеров, ценящих уникальные изделия ручной работы. Для тех, кто ищет не просто инструмент, а вдохновляющий объект эстетики и мастерства.
Если вам важна эксклюзивность, длительная острота и комфорт в работе — этот нож создан для вас. Не подходит для задач, связанных с высокой нагрузкой на режущую кромку (рубка, вскрытие замороженных продуктов).
Набор ножей; Шеф в подставке из венге + карельская береза, сталь дамаск ламинированный, рукоять карельская береза стабилизированная коричневая отзывы
| 0 | ||
| 1 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Венге – редкий и ценный сорт древесины, добываемый из тропических деревьев рода Millettia. Экзотическое растение можно встретить в джунглях Мозамбика, Конго и других стран Африки. Оно относится к числу исчезающих, и в силу редкости и дороговизны за ним развернулась настоящая охота.
Похожие модели
