Якутский нож привлекает внимание охотников, рыболовов и любителей походов своей практичностью и универсальностью. Он сохранил свою форму на протяжении многих веков, что говорит о его продуманности. Особенностью якутского ножа является его клинок, который имеет уникальную форму. Одна сторона клинка выпуклая, а другая плоская. На плоской стороне клинка — дол, на обратной — выпуклый спуск (линза). Это позволяет ножу успешно выполнять повседневные задачи и использоваться для разделки добычи при охоте.
Заточка якутского ножа
Существуют два подхода к заточке такого ножа. Якутский нож можно заточить как с выпуклой стороны (конвексной), так и с плоской стороны. Основную заточку делают с выпуклой стороны: клинок кладут на брусок всей выпуклой плоскостью спуска и ведут вдоль кромки, не заваливая. Плоскую сторону с долом кладут на брусок целиком и только снимают заусенец — так сохраняется геометрия клинка. Такой подход позволяет сохранять функциональность ножа после множества заточек. Если повреждения режущей кромки незначительны и нужно восстановить бритвенную остроту, можно подвести кромку с плоской стороны под небольшим углом около 5°. При этом образуется микроподвод, но не рекомендуется часто повторять эту процедуру, чтобы не нарушить геометрию клинка.
Угол заточки якутского ножа
Точное измерение угла заточки якутского ножа затруднительно из-за специфической геометрии клинка. Угол между выпуклой и плоской сторонами увеличивается от режущей кромки до середины клинка. Если присутствует микроподвод с плоской стороны, то его угол не должен превышать 6-7°.
Для ухода за якутским ножом полезно помнить несколько советов. Важно не допускать полного затупления ножа, так как потребуется много работы для восстановления остроты. При появлении первых признаков потери остроты рекомендуется провести правку ножа. Также полезно всегда иметь под рукой заточной брусок для якутских ножей.
