Нож Узбекский цельнометаллический средний сталь Х12МФ, рукоять венге
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы2
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
| Длина клинка | 142 мм |
| Толщина клинка | 3.8 мм |
| Ширина клинка | 39 мм |
| Форма клинка | Trailing point |
| Материал рукояти | Венге |
| Длина рукояти | 128 мм |
| Срок изготовления | 3 рабочих недели |
Технические характеристики и особенности конструкции
Данный нож выполнен из высококлассной инструментальной стали Х12МФ с твердостью 61-62 HRC, что обеспечивает выдающиеся показатели по износостойкости, стойкости режущей кромки и прочности. Толщина клинка 3,8 мм и длина 142 мм делают его универсальным инструментом: нож отлично сохраняет режущие свойства даже при интенсивной нагрузке и не склонен к сколам.
Рукоять изготовлена из натурального венге — редкого и плотного африканского дерева, известного своей долговечностью, влагоустойчивостью и изысканной текстурой. Эргономичная форма рукояти обеспечивает надежное удержание ножа в руке как в сухих, так и во влажных условиях, что критически важно при кулинарных и хозяйственных работах.
Форма клинка — trailing point — исторически характерна для среднеазиатских и восточных ножей. Такая геометрия сочетает высокую остроту кончика и плавную линию режущей кромки, идеально подходя для тонкой, филигранной нарезки и отделения мяса от костей, а также для подготовки овощей и зелени.
Оптимальная область применения
Нож оптимален для кухни, пикников, гастрономических путешествий и этнической кухни. Его конструкция позволяет эффективно справляться с разделкой мяса, резкой овощей и зелени, снятием шкуры, подготовкой и порционной нарезкой продуктов. Благодаря цельнометаллической конструкции и прочности он также подходит для активного туристического использования и полевой кухни.
Преимущества и ограничения
- Преимущества:
- Высокая износостойкость и длительное удержание режущей кромки благодаря стали Х12МФ.
- Прочная, цельнометаллическая конструкция.
- Эргономичная рукоять из венге — не скользит даже во влажных руках, устойчива к влаге и температурным перепадам.
- Филигранная точность и универсальность благодаря trailing point.
- Уникальный внешний вид и ощущение ручной работы.
- Ограничения:
- Не предназначен для тяжелого батонинга или рубки костей — высокая твердость может привести к сколам при грубом обращении.
- Из-за высокой твёрдости требует аккуратности при заточке: рекомендуется использовать специализированные камни или отдавать в профессиональную заточку.
- Не рекомендуется для работ по металлу, открывания консервов и прочих задач, не связанных с приготовлением пищи.
Рекомендации по уходу
Сталь Х12МФ устойчива к коррозии, но для сохранения безупречного внешнего вида и максимального срока службы рекомендуется не оставлять нож во влажном состоянии, протирать насухо после использования и периодически наносить тонкий слой масла на клинок. Рукоять из венге практически не требует ухода, но для поддержания насыщенного цвета можно изредка обрабатывать древесину минеральным маслом.
Выводы и рекомендации
Этот нож — идеальный выбор для ценителей восточной кухни, профессиональных и домашних поваров, а также для любителей этнических аксессуаров. Отлично подойдёт для точной нарезки, разделки и любых деликатных кулинарных задач, а также станет надежным спутником на природе. Для коллекционеров — пример гармонии ручной работы, аутентичного дизайна и качественных материалов. Не рекомендуется для экстремальных силовых работ и грубого использования.
Нож Узбекский цельнометаллический средний сталь Х12МФ, рукоять венге отзывы
| 2 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Нож получил в течение 10 дней с момента заказа, очень оперативно спасибо. Выполнен качественно, соответствует описанию, заточен очень хорошо, сталь хорошая(стекло царапает), в руке удобный, заточку держит. Отдельное спасибо Мастерам, нож просто красавец!
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Венге – редкий и ценный сорт древесины, добываемый из тропических деревьев рода Millettia. Экзотическое растение можно встретить в джунглях Мозамбика, Конго и других стран Африки. Оно относится к числу исчезающих, и в силу редкости и дороговизны за ним развернулась настоящая охота.
Х12МФ — российская инструментальная сталь с высоким содержанием углерода (1,45–1,65 %) и хрома (11–12,5 %), по ГОСТ 5950. Её создавали для штампов и режущего инструмента, который должен долго не изнашиваться, а в ножах она ценится за стойкость режущей кромки и агрессивный рез. Сталь полунержавеющая: при обычном уходе не ржавеет, но от влаги и кислоты на клинке могут появиться пятна. Ближайшие зарубежные аналоги — американская D2 и немецкая 1.2379.
Похожие модели
