Кухонный нож Шеф №7 сталь 95Х18, рукоять черный граб с дюралью
- Характеристики
- Описание
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Срок изготовления | 2-3 рабочих недели |
| Форма клинка | Fillet Blade |
| Сталь клинка | 95х18 |
| Материал рукояти | Дюраль, Черный граб |
| Длина клинка | 130 мм |
| Толщина клинка | 1.9 мм |
| Ширина клинка | 20.5 мм |
| Длина рукояти | 104 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 59 |
| Вес изделия | 150 |
Анализ свойств и особенностей
- Сталь клинка — 95Х18: Эта нержавеющая сталь относится к числу проверенных и популярных марок для профессиональных кухонных ножей. Содержание хрома обеспечивает отличную стойкость к влаге и коррозии, что особенно важно для интенсивной работы на кухне. Твёрдость на уровне 59 HRC гарантирует долгую сохранность остроты при длительной эксплуатации, а также устойчивость к износу при ежедневном использовании. Сталь достаточно устойчива к сколам и механическим повреждениям, но при этом легко поддаётся заточке в бытовых условиях.
- Материал рукояти — черный граб с дюралюминиевыми вставками: Граб известен своей плотностью и влагостойкостью, он не впитывает запахи и практически не разбухает при контакте с водой. Вставки из дюраля придают рукояти дополнительные прочность и износостойкость, а также современный внешний вид. Эргономичная форма обеспечивает надёжный и комфортный хват даже при длительной работе, рукоять уверенно удерживается в руке в любых условиях — от работы с мясом до нарезки овощей.
- Форма клинка — Fillet Blade: Тонкое, гибкое и длинное лезвие оптимально для филировки и деликатной работы, разделки рыбы, снятия кожуры, нарезки тонкими ломтиками. Благодаря небольшой толщине и ширине клинка (1,9 мм и 20,5 мм соответственно) достигается высокая точность нарезки и минимальное сопротивление при движении по продукту.
- Размеры и баланс: Клинок длиной 130 мм делает нож универсальным для мелкой и средней работы. Компактная рукоять (104 мм) и оптимальное сочетание длины клинка и рукояти обеспечивают отличную манёвренность и контроль.
Область применения, преимущества и ограничения
- Оптимальные задачи: Филировка рыбы и мяса, снятие кожи, нарезка овощей и фруктов тонкими слайсами, деликатные кулинарные операции, требующие точности и аккуратности. Благодаря прочной и влагостойкой стали идеально подходит для работы в условиях профессиональной кухни, а также для домашнего использования энтузиастами кулинарии.
- Преимущества:
- Высокая коррозионная стойкость — безопасно мыть и использовать при работе с влажными продуктами.
- Превосходная острота и простота заточки — легко поддерживать идеальное состояние режущей кромки.
- Рукоять из черного граба устойчива к влаге, не скользит даже во влажной руке, дюраль придаёт надёжности и современности.
- Гибкое, тонкое лезвие — для филигранной нарезки и точных движений.
- Ограничения:
- Не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов или работы с твёрдыми материалами — возможно повреждение тонкого лезвия.
- Не рекомендуется для тяжёлых разделочных работ — форма и толщина клинка ориентированы на деликатные задачи.
Рекомендации по уходу
- Благодаря стали 95Х18 уход за ножом минимален: достаточно промывать в тёплой воде и вытирать насухо после использования.
- Для сохранения эстетики натурального дерева рукояти рекомендуется периодически обрабатывать её минеральным маслом или воском.
- Не использовать в посудомоечной машине во избежание повреждения рукояти.
- Хранить отдельно от других металлических предметов для защиты лезвия.
Итоговая рекомендация
Если вы ищете надёжный, изысканный и функциональный инструмент для филигранной нарезки рыбы, мяса и овощей, этот нож станет незаменимым помощником на кухне. Особенно оценят его профессиональные повара, энтузиасты домашней гастрономии и ценители ручной работы. Для тяжёлых кухонных работ и рубки костей следует подобрать специализированный нож другой формы и толщины.
Кухонный нож Шеф №7 сталь 95Х18, рукоять черный граб с дюралью отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Одна из наиболее популярных марок сталей - 95х18. Данный металл отличается особой востребованностью и имеет конкурентные механические качества. Сталь 95х18 для ножей имеет плюсы и минусы.
Рассмотрим положительные стороны ножей из стали 95х18:
- высокая прочность;
- износостойкость;
- твердость материала;
- низкая цена;
- коррозийноустойчивость;
Возможно вас заинтересует
