Нож Шеф №6 сталь дамаск рукоять венге, дюраль
- Характеристики
- Описание
- Сертификаты
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Срок изготовления | 2-3 рабочих недели |
| Форма клинка | Drop Point |
| Сталь клинка | Дамасская |
| Материал рукояти | Венге, Дюраль |
| Длина клинка | 155 мм |
| Толщина клинка | 1.9 мм |
| Ширина клинка | 36 мм |
| Длина рукояти | 116 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 62 |
Разбор свойств и особенностей
Сталь клинка — дамаск (твёрдость 62 HRC): Дамасская сталь славится выдающейся износостойкостью и высокой прочностью режущей кромки. Твёрдость 62 HRC обеспечивает долговременное удержание заточки даже при интенсивной кухонной нагрузке, делает нож исключительно острым и устойчивым к выкрашиванию при правильной эксплуатации. При этом дамасская сталь требует бережного ухода — после использования клинок рекомендуется мыть вручную и сразу вытирать насухо, чтобы избежать появления коррозии, характерной для высокоуглеродистых композиций.
Рукоять — венге и дюраль: Венге — древесина премиального класса, обладающая выразительным рисунком и высокой влагостойкостью, устойчивая к механическим повреждениям и не скользит даже во влажной руке. Дюраль придаёт конструкции дополнительную прочность, лёгкость и современный акцент, увеличивает срок службы рукояти и обеспечивает уверенную фиксацию в руке. Композит венге и дюрали гармонично сочетает тепло натурального дерева с практичностью металла.
Форма клинка — Drop Point: Drop Point универсален для кухонных задач. Благодаря плавному изгибу линии обуха и широкой пятке этот тип идеально подходит для шинковки, нарезки, филировки мяса, рыбы, овощей и зелени. Широкий профиль облегчает контроль над работой и защищает пальцы. Длина клинка 155 мм и толщина 1.9 мм обеспечивают отличную управляемость и манёвренность при работе с продуктами различной плотности.
Износостойкость, стойкость к влаге и коррозии: Дамасская сталь обладает высокой износостойкостью, но нуждается в регулярной сушке и обработке нейтральным маслом для долгой службы. Венге и дюраль не боятся влаги, но избегайте длительного погружения в воду. Легкость обслуживания: заточка требует аккуратного подхода (идеально — водные камни или профессиональная заточка), однако нож долго сохраняет остроту.
Область применения, преимущества и ограничения
Оптимальные задачи: идеален для повседневной работы на кухне, как для домашнего повара, так и для профессионала. Подходит для тонкой нарезки, шинковки, чистки, снятия филе и работы с любыми продуктами — от овощей и зелени до мяса и рыбы. Эстетика ручной работы и уникальный рисунок дамаска делают этот нож желанным экземпляром для коллекционеров и ценителей эксклюзивных изделий.
Ограничения: не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов, вскрытия раковин или работы по твёрдым поверхностям — это может повредить тонкую режущую кромку. Не подходит для полевых или туристических задач за пределами кухни.
Уникальные моменты и рекомендации по уходу
Каждый нож — уникален благодаря ручной ковке дамасской стали и натуральному рисунку венге. Современный акцент дюрали повышает долговечность рукояти и подчёркивает индивидуальность изделия. Такой нож станет украшением кухни и статусным подарком.
Рекомендации по уходу: не оставляйте нож мокрым, не мойте в посудомоечной машине. Рекомендуется регулярно протирать клинок маслом. Для заточки используйте водные камни или отдавайте нож профессионалам, чтобы сохранить уникальную структуру дамаска.
Вывод и краткая рекомендация
Этот нож — выбор для тех, кто ищет гармонию между изысканной эстетикой, функциональностью и долговечностью. Особенно хорош для ценителей ручной работы, профессиональных и домашних поваров, коллекционеров. Не подходит для тяжёлых, силовых и полевых задач. Уход за дамасской сталью и натуральным деревом оправдает себя: нож прослужит долгие годы, сохраняя эксклюзивный вид и превосходное качество реза.
Нож Шеф №6 сталь дамаск рукоять венге, дюраль отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьер до двери и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Венге – редкий и ценный сорт древесины, добываемый из тропических деревьев рода Millettia. Экзотическое растение можно встретить в джунглях Мозамбика, Конго и других стран Африки. Оно относится к числу исчезающих, и в силу редкости и дороговизны за ним развернулась настоящая охота.
История дамасской стали уходит глубоко в древность. Существует несколько версий возникновения фразы «дамасский клинок». Одни ученые историки говорят, что первыми дамасские мечи стали ковать Гималайские кузнецы, другие говорят, что Индийские и Персидские, третьи Сирийские. Впрочем, доподлинно мы скорее всего никогда и не узнаем, где и когда появился первый дамасский клинок.
Похожие модели
Возможно вас заинтересует
