Нож Филейка средняя сталь Х12МФ, рукоять венге + черный граб
- Характеристики
- Описание
- Отзывы1
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
| Длина клинка | 180 мм |
| Толщина клинка | 1.6 мм |
| Ширина клинка | 29 мм |
| Форма клинка | Fillet Blade |
| Материал рукояти | Венге, Черный граб |
| Длина рукояти | 127 мм |
| Срок изготовления | 3 рабочих недели |
Технические характеристики и особенности конструкции
Клинок изготовлен из инструментальной стали Х12МФ с твёрдостью 61-62 HRC, что гарантирует высокую износостойкость и отличное удержание режущей кромки. Длина клинка составляет 180 мм, а толщина всего 1.6 мм, что обеспечивает ему необходимую гибкость и точность для филировочных работ. Форма клинка – Fillet Blade (филейная), оптимизирована для тонкой и чистой нарезки рыбы и мяса.
Рукоять выполнена из комбинации ценных пород древесины: венге и чёрного граба. Такое сочетание не только придаёт изделию уникальный внешний вид, но и обеспечивает превосходную эргономику – нож удобно и надёжно лежит в руке, не скользит даже во влажных условиях благодаря естественной текстуре и тактильным свойствам дерева.
Преимущества и условия применения
- Оптимальное применение: Филейные работы, нарезка рыбы и мяса, снятие филе, удаление костей, обработка продуктов с высокой точностью. Идеальный выбор для рыболовов, охотников, поваров и гурманов, ценящих аккуратную нарезку.
- Удержание в руке: Благодаря продуманной форме и натуральной текстуре рукояти нож невероятно комфортен при длительной работе, не вызывает усталости и отлично контролируется.
- Стойкость к влаге и коррозии: Сталь Х12МФ обладает умеренной коррозионной стойкостью, поэтому нож хорошо переносит кратковременный контакт с влагой, но требует своевременного протирания и сушки после использования.
- Износостойкость и прочность: Высокая твёрдость клинка обеспечивает длительное сохранение остроты и устойчивость к истиранию даже при интенсивном использовании.
- Легкость обслуживания: Заточка клинка требует использования качественных абразивов; регулярный уход позволит сохранять фантастическую остроту режущей кромки. Рукоять рекомендуется периодически обрабатывать маслом для дерева.
- Особенности формы: Длинный тонкий клинок с плавным изгибом гарантирует филигранную работу с продуктами, позволяет делать ровные срезы без повреждения волокон.
Ограничения и рекомендации по эксплуатации
- Не предназначен для: Рубки костей, твердых овощей, замороженных продуктов, а также для работ, требующих массивного или толстого клинка.
- Особенности ухода: После каждого использования рекомендуется промывать нож вручную, сразу вытирать насухо и хранить в сухом месте. Не допускать длительного контакта с влагой и агрессивными средами. Для рукояти применять натуральные масла (например, льняное или минеральное).
Вывод и рекомендации
Этот нож станет верным спутником для тех, кто ценит точную и деликатную работу с рыбой и мясом — как на домашней кухне, так и на природе. Высокая твёрдость и качество стали Х12МФ, продуманная анатомия рукояти из венге и чёрного граба, а также филигранная форма клинка делают его незаменимым инструментом для рыболова, охотника, профессионального и домашнего повара. Нож не подойдёт для тяжёлых работ и требует внимательного ухода, что важно учитывать при выборе. Если вы ищете инструмент для филировки и цените эстетику ручной работы — этот нож станет по-настоящему достойным приобретением.
Нож Филейка средняя сталь Х12МФ, рукоять венге + черный граб отзывы
| 0 | ||
| 1 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Венге – редкий и ценный сорт древесины, добываемый из тропических деревьев рода Millettia. Экзотическое растение можно встретить в джунглях Мозамбика, Конго и других стран Африки. Оно относится к числу исчезающих, и в силу редкости и дороговизны за ним развернулась настоящая охота.
Х12МФ — российская инструментальная сталь с высоким содержанием углерода (1,45–1,65 %) и хрома (11–12,5 %), по ГОСТ 5950. Её создавали для штампов и режущего инструмента, который должен долго не изнашиваться, а в ножах она ценится за стойкость режущей кромки и агрессивный рез. Сталь полунержавеющая: при обычном уходе не ржавеет, но от влаги и кислоты на клинке могут появиться пятна. Ближайшие зарубежные аналоги — американская D2 и немецкая 1.2379.
Похожие модели
