Нож Филейка цельнометаллическая, средняя, сталь Х12МФ, рукоять венге с дюралью
- Характеристики
- Описание
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Срок изготовления | 2-3 рабочих недели |
| Форма клинка | Fillet Blade |
| Материал рукояти | Венге, Дюраль |
| Длина клинка | 170 мм |
| Толщина клинка | 1.4 мм |
| Ширина клинка | 24 мм |
| Длина рукояти | 120 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
| Вес изделия | 140 гр |
Технический разбор и ключевые особенности
- Сталь клинка: Х12МФ (61–62 HRC)
Х12МФ — инструментальная высокоуглеродистая сталь с добавлением хрома и молибдена. Такая комбинация обеспечивает выдающуюся твёрдость и отличную износостойкость. Твердость 61–62 HRC гарантирует длительное сохранение остроты реза даже при интенсивной эксплуатации, особенно при работе с рыбой и мясом. - Форма клинка: Fillet Blade
Филейная форма с узким, гибким и длинным клинком (170 мм) и малой толщиной (1,4 мм) позволяет выполнять филигранный деликатный срез, идеально подходящий для разделки рыбы, снятия шкуры, чистки и обвалки. Такая геометрия обеспечивает точность и чистоту реза, снижая потери продукта. - Рукоять: Венге и дюраль
Африканское дерево венге славится высокой плотностью, влагостойкостью и устойчивостью к механическим нагрузкам, а также благородным тёмным цветом. Вставки из дюрали усиливают конструкцию, повышая долговечность и обеспечивая дополнительную защиту от влаги и повреждений. Цельнометаллическое исполнение гарантирует надёжность конструкции и отличный баланс. - Коррозионная стойкость
Х12МФ обладает средней коррозионной стойкостью: она устойчива к случайному попаданию влаги, но требует регулярного ухода (протирка и сушка после работы, особенно при контакте с водой и кислотами). Дерево венге дополнительно обработано для защиты от влаги, но не любит длительного контакта с водой. - Легкость заточки и обслуживания
Сталь Х12МФ твёрдая, поэтому нож надолго сохраняет заточку, но требует точильных камней повышенной твёрдости или алмазных инструментов для обслуживания. Уход за рукоятью минимален: периодическая обработка маслом сохранит её красоту и износостойкость.
Оптимальные задачи и сферы применения
- Идеален для филировки и деликатной разделки рыбы, морепродуктов, мяса без костей.
- Подходит для снятия шкуры и порционной нарезки.
- Незаменим на рыбалке, в быту и на профессиональной кухне, где требуется чистый и аккуратный срез.
- Привлекателен для коллекционеров благодаря сочетанию премиальных материалов и ручной работы.
Ограничения применения
- Не предназначен для рубки костей, твёрдых продуктов и выполнения силовых работ — тонкий клинок может повредиться при чрезмерной нагрузке.
- Требует аккуратного обращения с влагой, регулярного протирания и просушки.
- Менее универсален в туристических условиях, если основной задачей являются грубые работы.
Уникальные преимущества и рекомендации по уходу
- Ручное исполнение, премиальные материалы (венге и дюраль), цельнометаллическая конструкция и эстетика элитного инструмента делают нож уникальным и выделяющимся среди серийных аналогов.
- Рекомендуется регулярно промывать и тщательно вытирать насухо клинок после использования, особенно при контакте с рыбой и кислотами.
- Рукоять время от времени обрабатывать специальным маслом для экзотических пород дерева, не оставлять надолго во влажной среде.
- Заточку проводить на точильных камнях средней и высокой зернистости, при необходимости использовать алмазные инструменты.
Вывод и краткая рекомендация
Этот нож — безупречный выбор для тех, кто ценит высочайшее качество реза, элегантность, прочность и уникальный внешний вид рабочей инструментальной классики. Особенно подойдёт рыбакам, профессиональным поварам, гурманам и коллекционерам. Не рекомендуется для мощных силовых работ и разделки твёрдых продуктов. Оптимален для деликатных, тонких операций, где требуются точность и аккуратность, а эстетика и ручная работа важны не меньше функционала.
Нож Филейка цельнометаллическая, средняя, сталь Х12МФ, рукоять венге с дюралью отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Венге – редкий и ценный сорт древесины, добываемый из тропических деревьев рода Millettia. Экзотическое растение можно встретить в джунглях Мозамбика, Конго и других стран Африки. Оно относится к числу исчезающих, и в силу редкости и дороговизны за ним развернулась настоящая охота.
На сегодняшний день на рынке ножевой продукции огромный выбор сталей. Некоторые из них более известны, некоторые менее. Но, пожалуй, самой известной среди них является сталь х12мф российского производства. Самым распространенным зарубежным аналогом является немецкая сталь D2. Х12мф — инструментальная легированная сталь. Она широко применяется в машино- и судостроении, в автомобиле- и авиастроении.
Похожие модели
Возможно вас заинтересует
