Нож Филейка цельнометаллическая, средняя, сталь Х12МФ, рукоять венге с дюралью
- Характеристики
- Описание
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
| Длина клинка | 170 мм |
| Толщина клинка | 1.4 мм |
| Ширина клинка | 24 мм |
| Форма клинка | Fillet Blade |
| Материал рукояти | Венге |
| Декор рукояти | Дюраль |
| Длина рукояти | 120 мм |
| Вес изделия | 140 г |
| Срок изготовления | 3 рабочих недели |
Технический разбор и ключевые особенности
- Сталь клинка: Х12МФ (61–62 HRC)
Х12МФ — инструментальная высокоуглеродистая сталь с добавлением хрома и молибдена. Такая комбинация обеспечивает выдающуюся твёрдость и отличную износостойкость. Твердость 61–62 HRC гарантирует длительное сохранение остроты реза даже при интенсивной эксплуатации, особенно при работе с рыбой и мясом. - Форма клинка: Fillet Blade
Филейная форма с узким, гибким и длинным клинком (170 мм) и малой толщиной (1,4 мм) позволяет выполнять филигранный деликатный срез, идеально подходящий для разделки рыбы, снятия шкуры, чистки и обвалки. Такая геометрия обеспечивает точность и чистоту реза, снижая потери продукта. - Рукоять: Венге и дюраль
Африканское дерево венге славится высокой плотностью, влагостойкостью и устойчивостью к механическим нагрузкам, а также благородным тёмным цветом. Вставки из дюрали усиливают конструкцию, повышая долговечность и обеспечивая дополнительную защиту от влаги и повреждений. Цельнометаллическое исполнение гарантирует надёжность конструкции и отличный баланс. - Коррозионная стойкость
Х12МФ обладает средней коррозионной стойкостью: она устойчива к случайному попаданию влаги, но требует регулярного ухода (протирка и сушка после работы, особенно при контакте с водой и кислотами). Дерево венге дополнительно обработано для защиты от влаги, но не любит длительного контакта с водой. - Легкость заточки и обслуживания
Сталь Х12МФ твёрдая, поэтому нож надолго сохраняет заточку, но требует точильных камней повышенной твёрдости или алмазных инструментов для обслуживания. Уход за рукоятью минимален: периодическая обработка маслом сохранит её красоту и износостойкость.
Оптимальные задачи и сферы применения
- Идеален для филировки и деликатной разделки рыбы, морепродуктов, мяса без костей.
- Подходит для снятия шкуры и порционной нарезки.
- Незаменим на рыбалке, в быту и на профессиональной кухне, где требуется чистый и аккуратный срез.
- Привлекателен для коллекционеров благодаря сочетанию премиальных материалов и ручной работы.
Ограничения применения
- Не предназначен для рубки костей, твёрдых продуктов и выполнения силовых работ — тонкий клинок может повредиться при чрезмерной нагрузке.
- Требует аккуратного обращения с влагой, регулярного протирания и просушки.
- Менее универсален в туристических условиях, если основной задачей являются грубые работы.
Уникальные преимущества и рекомендации по уходу
- Ручное исполнение, премиальные материалы (венге и дюраль), цельнометаллическая конструкция и эстетика элитного инструмента делают нож уникальным и выделяющимся среди серийных аналогов.
- Рекомендуется регулярно промывать и тщательно вытирать насухо клинок после использования, особенно при контакте с рыбой и кислотами.
- Рукоять время от времени обрабатывать специальным маслом для экзотических пород дерева, не оставлять надолго во влажной среде.
- Заточку проводить на точильных камнях средней и высокой зернистости, при необходимости использовать алмазные инструменты.
Вывод и краткая рекомендация
Этот нож — безупречный выбор для тех, кто ценит высочайшее качество реза, элегантность, прочность и уникальный внешний вид рабочей инструментальной классики. Особенно подойдёт рыбакам, профессиональным поварам, гурманам и коллекционерам. Не рекомендуется для мощных силовых работ и разделки твёрдых продуктов. Оптимален для деликатных, тонких операций, где требуются точность и аккуратность, а эстетика и ручная работа важны не меньше функционала.
Нож Филейка цельнометаллическая, средняя, сталь Х12МФ, рукоять венге с дюралью отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Венге – редкий и ценный сорт древесины, добываемый из тропических деревьев рода Millettia. Экзотическое растение можно встретить в джунглях Мозамбика, Конго и других стран Африки. Оно относится к числу исчезающих, и в силу редкости и дороговизны за ним развернулась настоящая охота.
Х12МФ — российская инструментальная сталь с высоким содержанием углерода (1,45–1,65 %) и хрома (11–12,5 %), по ГОСТ 5950. Её создавали для штампов и режущего инструмента, который должен долго не изнашиваться, а в ножах она ценится за стойкость режущей кромки и агрессивный рез. Сталь полунержавеющая: при обычном уходе не ржавеет, но от влаги и кислоты на клинке могут появиться пятна. Ближайшие зарубежные аналоги — американская D2 и немецкая 1.2379.
Похожие модели
