Нож Филейка большая сталь Х12МФ, рукоять береста дюраль
- Характеристики
- Описание
- Отзывы3
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
| Длина клинка | 203 мм |
| Толщина клинка | 1.8 мм |
| Ширина клинка | 25 мм |
| Форма клинка | Fillet Blade |
| Материал рукояти | Береста |
| Декор рукояти | Дюраль |
| Длина рукояти | 134 мм |
| Срок изготовления | 3 рабочих недели |
Технический разбор и особенности конструкции
Этот нож выполнен из высокоуглеродистой инструментальной стали Х12МФ с твёрдостью 61–62 HRC — один из лидеров по износостойкости среди российских сталей. Клинок длиной 203 мм и толщиной 1,8 мм выполнен в классической филейной форме (Fillet Blade), что придаёт ножу гибкость, тонкость и идеальную управляемость при работе с рыбой или мясом. Сталь Х12МФ славится серьёзной стойкостью к износу и длительным сохранением остроты даже при интенсивном использовании.
Рукоять сочетает натуральную бересту и дюраль — теплый, приятный на ощупь природный материал и прочный, лёгкий алюминиевый сплав. Такая комбинация обеспечивает отличное сцепление с рукой даже во влажных условиях и долговечность. Длина рукояти 134 мм оптимальна для уверенного хвата, а сама рукоять не скользит, даже если ладони мокрые или в рыбацких перчатках.
Область применения и преимущества
- Оптимален для: разделки рыбы, снятия филе, чистки и разделки мяса, а также тонких деликатных работ на кухне и в полевых условиях.
- Благодаря тонкому, гибкому клинку позволяет максимально аккуратно отделять мясо от костей и снимать кожу, минимизируя отходы.
- Сталь Х12МФ обеспечивает длительное сохранение режущей кромки, что особенно важно при больших объемах однотипных работ.
- Берестяная рукоять не холодит руку даже при минусовых температурах — незаменимое свойство для рыбалки и работы на природе.
- Комбинация натуральных и современных материалов делает нож не только функциональным, но и эстетически привлекательным, подчёркивая ручную работу мастера.
Ограничения и особенности ухода
- Филейная геометрия и тонкое лезвие не рассчитаны на тяжелую работу по костям, разделку замороженных продуктов или рубку — для таких задач не рекомендуется.
- Сталь Х12МФ не является нержавеющей: при работе во влажной среде и после использования нож требует быстрого мытья, вытирания насухо и периодической обработки маслом, чтобы избежать появления коррозии.
- Заточка требует аккуратности: для поддержания тонкой кромки рекомендуется использовать камни средней и мелкой зернистости.
Уникальные характеристики и вывод
Отличительная особенность этого ножа — сочетание высококлассной российской стали Х12МФ, традиционной берестяной рукояти и современного дюраля, что обеспечивает баланс между практичностью, удобством и эстетикой. Ручная работа гарантирует индивидуальность каждого изделия.
Рекомендация: Этот нож — идеальный выбор для рыболова, охотника, профессионального или домашнего повара, ценящего точность, удобство и долговечность инструмента. Особенно незаменим при разделке рыбы и тонкой работе с мясом, но не предназначен для силовых задач и работы по костям. Для долгого срока службы важен регулярный уход: после контакта с влагой вытирать насухо, хранить в сухом месте и периодически смазывать клинок.
Нож Филейка большая сталь Х12МФ, рукоять береста дюраль отзывы
| 3 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Приобрел данный нож на выставке "Территория охоты рыбалки и туризма" 24 февраля.
Нож отличный, мне понравился.
Единственно, неприятно было узнать, что на сайте такой нож я мог бы купить дешевле. И это мне еще "сделали большую выставочную скидку"...
Мелочь, а неприятный осадочек остался.
Вчера на выставке приобрел данный нож.Внешне изготовлен очень аккуратно и качественно,рез очень мягкий без усилия(очень острый).пока впечатления только положительные,посмотрим . как себя покажет при длительной эксплуатации.
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Бересту по достоинству славили с древних времен ремесленники. Это один из лучших материалов для изготовления рукоятей для ножей.
Х12МФ — российская инструментальная сталь с высоким содержанием углерода (1,45–1,65 %) и хрома (11–12,5 %), по ГОСТ 5950. Её создавали для штампов и режущего инструмента, который должен долго не изнашиваться, а в ножах она ценится за стойкость режущей кромки и агрессивный рез. Сталь полунержавеющая: при обычном уходе не ржавеет, но от влаги и кислоты на клинке могут появиться пятна. Ближайшие зарубежные аналоги — американская D2 и немецкая 1.2379.
Похожие модели
