Нож Филейка средняя сталь дамаск, рукоять береста дюраль
- Характеристики
- Описание
- Отзывы0
- Доставка
- Оплата
| Сталь клинка | Дамасская |
| Твёрдость клинка, HRC | 62 |
| Длина клинка | 180 мм |
| Толщина клинка | 1.6 мм |
| Ширина клинка | 29 мм |
| Форма клинка | Fillet Blade |
| Материал рукояти | Береста |
| Декор рукояти | Дюраль |
| Длина рукояти | 127 мм |
| Срок изготовления | 3 рабочих недели |
Анализ свойств и особенностей конструкции
- Сталь клинка: дамаск (твёрдость 62 HRC) — дамасская сталь отличается высокой износостойкостью, отличной удерживаемостью режущей кромки и неповторимым узором. Твёрдость 62 HRC обеспечивает длительное сохранение остроты, что крайне важно для точных и чистых разрезов, свойственных филейным ножам.
- Материал рукояти: береста и дюраль — комбинированная рукоять сочетает эстетику и лёгкость натуральной бересты с прочностью и влагостойкостью дюраля. Такая рукоять максимально комфортна при длительной работе, не скользит даже во влажной руке, обеспечивает уверенный хват и приятные тактильные ощущения.
- Форма клинка: Fillet Blade — узкий, гибкий и длинный клинок (180 мм, толщина 1,6 мм, ширина 29 мм) идеально подходит для филировки рыбы, снятия шкурки и аккуратной разделки. Гибкость позволяет выполнять чистые длинные срезы, не повреждая структуру продукта.
- Износостойкость и стойкость к влаге — благодаря дамасской стали нож сохраняет изначальные режущие качества даже при интенсивном использовании. Береста, усиленная дюралем, устойчива к влаге и перепадам температур, однако прямая и длительная эксплуатация во влажной среде требует своевременного ухода.
- Легкость обслуживания — затачивать такой нож лучше на финишных камнях с минимальным съёмом металла. За дамасской сталью желательно ухаживать: после использования протирать насухо и, при длительном хранении, наносить каплю масла на клинок.
Область применения, преимущества и ограничения
- Оптимальные задачи: филировка рыбы, снятие кожицы с мяса и рыбы, тонкая нарезка филе, работа с морепродуктами, подготовка деликатесов на кухне, выездная рыбалка и охота с элементами кулинарии. Клинок отлично проявляет себя в руках ценителей точной, чистой резки.
- Прочие преимущества: уникальный рисунок дамаска, эргономика, лёгкость и выразительность рукояти из бересты, отсутствие скольжения, высокая прочность при малом весе.
- Ограничения: не рекомендуется использовать для грубой рубки костей, вскрытия консервов, тяжелых плотницких работ или контакта с очень твёрдыми материалами. Узкая и гибкая форма ограничивает применение в задачах, где требуется массивный или широкий клинок.
Уникальные особенности и отличия
- Ручная ковка и эксклюзивный дамасский узор делают каждый экземпляр неповторимым.
- Эргономика: сочетание бересты и дюраля обеспечивает комфорт даже при длительной работе и придаёт ножу самобытную эстетику в духе северных традиций.
- Гибкий клинок позволяет филировать рыбу с ювелирной точностью — атрибут профессиональной кухни и настоящего гурмана.
Рекомендации по уходу
- После работы промойте и тщательно вытрите нож насухо.
- Для сохранения дамасской стали периодически наносите тонкий слой масла на клинок.
- Не храните нож во влажной среде и избегайте длительного контакта с агрессивными средами.
- Берестяную часть рукояти можно время от времени обрабатывать натуральным маслом для сохранения структуры и цвета.
Краткая итоговая рекомендация
Этот нож — идеальный выбор для профессионалов и энтузиастов, ценящих эстетику и функциональность в разделке рыбы, мяса и деликатных продуктов. Не подходит для грубых задач и тяжёлых работ. Особенно рекомендован для рыболовов, путешественников, коллекционеров и домашних кулинаров, стремящихся к максимальному качеству и уникальности своего инструмента.
Нож Филейка средняя сталь дамаск, рукоять береста дюраль отзывы
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 | ||
| 0 |
Доставка: Почта России — от 350 ₽, СДЭК — от 500 ₽ (до пункта выдачи или курьером) · 3–7 рабочих дней · оплата картой или при получении · точная стоимость — при оформлении заказа.
- Почта России — от 350 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении (наложенный платёж).
- СДЭК, до пункта выдачи — от 500 ₽, 3–7 рабочих дней, оплата при получении.
- Самовывоз — бесплатно, г. Ворсма, ул. Заводская, 1Б, по договорённости с менеджером.
Нож в наличии обычно отправляем в течение дня после подтверждения заказа, нож под заказ — когда он будет готов, в срок из карточки.
Посылку можно вскрыть и проверить до оплаты — это ваше право. Курьером до двери — СДЭК, выбирается при оформлении заказа. EMS и доставка в другие страны — по согласованию с менеджером: +7 (969) 763-96-59.
- Картой или через СБП — на сайте, сразу после оформления заказа.
- При получении — на почте, в пункте выдачи СДЭК или при самовывозе. За наложенный платёж почта или СДЭК берут комиссию — её оплачиваете вы, поэтому по предоплате дешевле.
- С помощью менеджера — по квитанции или счёту.
Подробнее — Оплата
Бересту по достоинству славили с древних времен ремесленники. Это один из лучших материалов для изготовления рукоятей для ножей.
История дамасской стали уходит глубоко в древность. Существует несколько версий возникновения фразы «дамасский клинок». Одни ученые историки говорят, что первыми дамасские мечи стали ковать Гималайские кузнецы, другие говорят, что Индийские и Персидские, третьи Сирийские. Впрочем, доподлинно мы скорее всего никогда и не узнаем, где и когда появился первый дамасский клинок.
Похожие модели
