Нож Шеф №8 сталь Х12МФ, рукоять черный граб, латунь (Распродажа)
- Характеристики
- Описание
- Отзывы0
- Сертификаты
- Доставка
- Оплата
| Форма клинка | Normal Blade |
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Материал рукояти | Черный граб |
| Длина клинка | 219 мм |
| Толщина клинка | 2 мм |
| Ширина клинка | 42 мм |
| Длина рукояти | 121 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
Технические характеристики и исследование свойств
- Сталь клинка: Х12МФ — это высокоуглеродистая инструментальная сталь, известная своей выдающейся износостойкостью и твёрдостью (61-62 HRC). Такие показатели гарантируют длительное удержание остроты режущей кромки и отличную прочность при интенсивной эксплуатации. Клинки из Х12МФ уверенно справляются с большими объёмами нарезки и устойчивы к появлению микротрещин даже при работе с твёрдыми продуктами.
- Толщина клинка — 2 мм, ширина — 42 мм, длина — 219 мм. Такой баланс пропорций особенно оптимален для кухонного шеф-ножа: длинный, но тонкий клинок позволяет совершать точные и длинные резы, а большая ширина обеспечивает комфортный "качательный" хват для шинковки и нарезки.
- Форма клинка: Normal Blade — универсальная геометрия, характерная для шеф-ножей профессионального уровня. Такая форма обеспечивает лёгкость и контроль при работе с разными типами продуктов: от мягких томатов до жёсткой моркови.
- Материал рукояти: черный граб, латунь. Черный граб ценится за свою прочность, износостойкость и влагостойкость, а также приятную фактуру — рукоять не скользит даже при влажных руках. Вставки из латуни придают ножу особый статус и увеличивают долговечность конструкции.
Преимущества и уникальные особенности
- Безупречная острота и стойкость — сталь Х12МФ позволяет долго сохранять режущие свойства, сводя к минимуму необходимость частой заточки.
- Высокая прочность — нож выдерживает значительные нагрузки на излом и боковое давление, что особенно важно при работе с твердыми продуктами.
- Эргономика — длина и баланс рукояти рассчитаны под длительную работу, снижая усталость руки.
- Влагостойкость и простота ухода — черный граб и латунь устойчивы к воздействию влаги, а сталь Х12МФ при правильном уходе не подвержена быстрой коррозии.
- Уникальность — сочетание ручной сборки, традиционных материалов и авторского подхода делает каждый нож единственным в своем роде.
Оптимальные задачи и сферы применения
- Идеален для профессиональной и домашней кухни: шинковка, нарезка, разделка овощей, зелени, мяса и рыбы.
- Преуспевает в длительной работе, где требуется идеальная острота и минимальное усилие.
- Отличен для тех, кто ценит эстетику ручной работы и натуральные материалы.
Ограничения и область неэффективности
- Не предназначен для рубки костей, твердых замороженных продуктов или работы по очень твердым поверхностям — тонкий клинок может быть поврежден.
- Сталь Х12МФ требует своевременного ухода: после работы рекомендуется мыть и тщательно вытирать насухо, периодически смазывать маслом режущую кромку для предотвращения коррозии.
Рекомендации и вывод
Этот нож — выбор для профессионалов и энтузиастов кулинарии, кто ищет непревзойденное качество с акцентом на долговечность, эстетику и уникальный характер ручной работы. Подходит для поваров, домашних гурманов и коллекционеров, ценящих аутентичные материалы и великолепный баланс.
Не рекомендуется тем, кто ищет универсальный нож для тяжелых работ по костям и замороженным продуктам. Для максимального срока службы необходим бережный уход и соблюдение правил эксплуатации.
Нож Шеф №8 сталь Х12МФ, рукоять черный граб, латунь (Распродажа) отзывы
Все отправления, которые мы доставляем через Почту России и СДЭК, проходят обязательную проверку содержимого перед тем, как будут вручены и оплачены.
Вы имеете полное право требовать проверки содержимого посылки перед ее получением.
Способы доставки:
1. Оплата при получении наложенным платежом (доступно при доставке Почтой России). Этот способ самый популярный, но, к сожалению, самый дорогой. Помимо стоимости доставки, Вам придется оплатить процент за перевод денежных средств, что составляет около 4-5% от стоимости заказа.
3. Оплата банковской картой VISA или электронными деньгами через центр онлайн-платежей Payanyway. Полная безопасность платежей, все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте платежной системы Payanyway по защищенному протоколу.
3. Оплата по квитанции через любое отделение Сбербанка. Квитанция формируется автоматически после оформления заказа, а денежные средства будут зачислены на наш расчетный счет в течение 2-4 рабочих дней.
4.Оплата заказов юридическими лицами возможна только безналичным расчетом. Клиентам будет автоматически сформирован счет на оплату после оформления заказа, который необходимо распечатать и оплатить. Средства будут зачислены на наш счет через 2-3 рабочих дня после оплаты заказа. При получении заказа клиентам будут выданы все необходимые документы для бухгалтерии, включая оригинал счета на оплату и накладную.
Граб — род лиственных деревьев, из древесины которого изготавливают множество разнообразных предметов. В том числе его используют для создания рукоятей ножей. Такие к сферам его применения относится производства музыкальных инструментов, паркетных досок, токарных инструментов и т.д.
На сегодняшний день на рынке ножевой продукции огромный выбор сталей. Некоторые из них более известны, некоторые менее. Но, пожалуй, самой известной среди них является сталь х12мф российского производства. Самым распространенным зарубежным аналогом является немецкая сталь D2. Х12мф — инструментальная легированная сталь. Она широко применяется в машино- и судостроении, в автомобиле- и авиастроении.
Похожие модели
Возможно вас заинтересует
