Нож Шеф №4 сталь Х12МФ, рукоять бубинга, венге

Точные характеристики и конструкция

Клинок выполнен из инструментальной стали Х12МФ с высокой твердостью 61–62 HRC, что обеспечивает исключительную износостойкость, долгую сохранность остроты и надежную работу при интенсивных нагрузках. Длина клинка (166 мм) и ширина (50 мм) идеально подходят для универсальных кухонных задач, делая нож удобным для шинковки, нарезки и работы с крупными продуктами. Толщина обуха 1,8 мм способствует аккуратному и чистому резу без раскалывания продуктов. Форма клинка Drop Point дарит отличную управляемость, контроль и безопасность при работе.

Рукоять изготовлена из сочетания ценных пород дерева — бубинга и венге. Эти материалы не только придают роскошный внешний вид, но и обладают высокой плотностью и устойчивостью к влаге, обеспечивая надежный хват и комфорт даже при длительном приготовлении пищи.

Преимущества и оптимальные условия использования

• Лучший выбор для кухни: Нож оптимален для профессиональных и домашних поваров, отлично справляется с ежедневной нарезкой овощей, рыбы, мяса, зелени, фруктов, а также подходит для тонкой работы и разделки.
• Безопасность и удержание: Эргономичная рукоять из бубинга и венге не скользит даже во влажных руках, что гарантирует уверенное и безопасное управление ножом при любой нарезке.
• Стойкость к коррозии и износу: Х12МФ — это коррозионно-стойкая инструментальная сталь, устойчива к появлению ржавчины при правильном уходе и выдерживает интенсивное использование без потери функциональности.
• Простота обслуживания: Благодаря твердости стали нож долго держит заточку, однако для регулярного поддержания идеальной остроты рекомендуется использовать специализированные точильные камни. Сталь требует минимального ухода: достаточно промывать и вытирать насухо после использования.
• Эстетика и долговечность: Бубинга и венге не только украшают рукоять, но и защищают её от растрескивания и разбухания, сохраняя форму и гладкость на протяжении многих лет.

Ограничения и рекомендации по применению

• Нож не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов или вскрытия раковин — это может привести к повреждению тонкого лезвия.
• Не рекомендуется использовать на очень твердых разделочных поверхностях (например, на стекле или камне).
• Для сохранения внешнего вида рукояти рекомендуется избегать длительного намокания и периодически обрабатывать древесину минеральным маслом.

Уникальность и преимущества

Каждое изделие выполнено вручную мастерами с максимальным вниманием к деталям. Сочетание проверенной временем стали Х12МФ и благородных пород дерева подчеркивает премиальность ножа, делая его не только рабочим инструментом, но и достойным украшением любой коллекции. Дизайн, вдохновленный европейской классикой, отвечает современным требованиям к эстетике и практичности — такой нож станет настоящей гордостью для ценителя ручной работы.

Вывод и рекомендации

Этот нож — идеальный выбор для профессионалов и любителей кулинарии, ценящих остроту, долговечность и стиль. Он превосходно справится со всеми классическими кухонными задачами, подчеркнет индивидуальность вашего рабочего пространства и доставит удовольствие от каждого реза. Для тех, кто ищет долговечный, надежный и эффектный инструмент для кухни, сочетание стали Х12МФ с рукоятью из бубинга и венге станет безупречным решением. Не рекомендуется для тяжелых работ по костям и замороженным продуктам — для этих задач лучше выбрать специализированные ножи.