Нож Шеф №3 сталь Х12МФ, рукоять венге
- Характеристики
- Описание
- Отзывы0
- Сертификаты
- Доставка
- Оплата
| Форма клинка | Wharncliffe |
| Сталь клинка | Х12МФ |
| Материал рукояти | Венге |
| Длина клинка | 173 мм |
| Толщина клинка | 1.5 мм |
| Ширина клинка | 40 мм |
| Длина рукояти | 103 мм |
| Твёрдость клинка, HRC | 61-62 |
Анализ материалов и конструкции
Сталь клинка — Х12МФ: Высоколегированная инструментальная сталь Х12МФ славится выдающейся износостойкостью и твёрдостью (61-62 HRC). Это обеспечивает исключительное удержание режущей кромки, что особенно ценно для профессиональной кухни и интенсивного домашнего использования. Однако сталь Х12МФ требует внимательного ухода — она не является нержавеющей, склонна к появлению коррозии при длительном контакте с влагой или кислотной средой. Рекомендовано тщательно вытирать клинок после работы и периодически покрывать его тонким слоем масла.
Рукоять — венге: Африканское дерево венге высоко ценится за плотность, влагостойкость и красивую текстуру. Такая рукоять хорошо лежит в руке и не скользит даже при длительной работе, а также устойчива к микротравмам. Однако натуральное дерево требует периодического ухода — рекомендуется не замачивать нож в воде и иногда обрабатывать рукоять маслом.
Форма клинка — Wharncliffe: Классическая геометрия Wharncliffe с прямым режущим участком и опускающимся остриём идеальна для филигранной нарезки, точных резов и шинковки овощей, рыбы и мяса без костей. Длина лезвия 173 мм и толщина 1,5 мм позволяют легко контролировать процесс резки, обеспечивая высокую манёвренность и аккуратность.
Оптимальные области применения
- Профессиональная и домашняя кухня: шинковка, нарезка, филирование овощей, фруктов, рыбы и мяса без костей.
- Точная работа: идеально подходит для задач, где важна аккуратность, ровность и контроль реза благодаря форме Wharncliffe.
- Коллекционные цели: сочетание высокотехнологичной стали и благородного венге делает нож достойным экземпляром для коллекции ручных изделий.
Ограничения и особенности
- Не рекомендуется использовать для рубки костей, разделки замороженных продуктов и работы по твердым поверхностям из-за тонкого лезвия и специфики стали.
- Сталь Х12МФ требует регулярного ухода — нож не подходит для пользователей, которые не готовы за ним следить (вытирать насухо, защищать от влаги, периодически смазывать клинок).
- Деревянная рукоять не предназначена для длительного пребывания во влажной среде или использования в посудомоечной машине.
Уникальные преимущества
- Эксклюзивная ручная работа и благородные материалы — каждый нож уникален по текстуре и балансу.
- Лёгкость заточки: несмотря на твёрдость, Х12МФ хорошо поддаётся заточке специализированными камнями.
- Эстетика премиального уровня: сочетание выразительного узора венге и зеркальной полировки клинка.
Рекомендации по уходу и краткое заключение
Нож для тех, кто ценит точность, долговечность резущей кромки и эстетику натуральных материалов. Лучше всего проявит себя на профессиональной или домашней кухне, в руках поваров и ценителей ручной работы, ориентированных на деликатную нарезку. Не рекомендуется для тяжелых работ и для тех, кто ищет нож "без ухода". После работы протирайте клинок насухо и обрабатывайте рукоять маслом. Это вложение в комфорт, эстетику и эффективность вашей кухни.
Нож Шеф №3 сталь Х12МФ, рукоять венге отзывы
Все отправления, которые мы доставляем через Почту России и СДЭК, проходят обязательную проверку содержимого перед тем, как будут вручены и оплачены.
Вы имеете полное право требовать проверки содержимого посылки перед ее получением.
Способы доставки:
1. Оплата при получении наложенным платежом (доступно при доставке Почтой России). Этот способ самый популярный, но, к сожалению, самый дорогой. Помимо стоимости доставки, Вам придется оплатить процент за перевод денежных средств, что составляет около 4-5% от стоимости заказа.
3. Оплата банковской картой VISA или электронными деньгами через центр онлайн-платежей Payanyway. Полная безопасность платежей, все приватные сведения о Вашем платежном средстве вводятся в момент платежа на сайте платежной системы Payanyway по защищенному протоколу.
3. Оплата по квитанции через любое отделение Сбербанка. Квитанция формируется автоматически после оформления заказа, а денежные средства будут зачислены на наш расчетный счет в течение 2-4 рабочих дней.
4.Оплата заказов юридическими лицами возможна только безналичным расчетом. Клиентам будет автоматически сформирован счет на оплату после оформления заказа, который необходимо распечатать и оплатить. Средства будут зачислены на наш счет через 2-3 рабочих дня после оплаты заказа. При получении заказа клиентам будут выданы все необходимые документы для бухгалтерии, включая оригинал счета на оплату и накладную.
Венге – редкий и ценный сорт древесины, добываемый из тропических деревьев рода Millettia. Экзотическое растение можно встретить в джунглях Мозамбика, Конго и других стран Африки. Оно относится к числу исчезающих, и в силу редкости и дороговизны за ним развернулась настоящая охота.
На сегодняшний день на рынке ножевой продукции огромный выбор сталей. Некоторые из них более известны, некоторые менее. Но, пожалуй, самой известной среди них является сталь х12мф российского производства. Самым распространенным зарубежным аналогом является немецкая сталь D2. Х12мф — инструментальная легированная сталь. Она широко применяется в машино- и судостроении, в автомобиле- и авиастроении.
Похожие модели
Возможно вас заинтересует
