Нож Шеф №1 сталь 95Х18, рукоять акрил черный с дюралью (распродажа)

Технические характеристики и особенности конструкции

Кухонный нож Шеф №1 создан для настоящих ценителей ручной работы и профессионального подхода на кухне. Клинок изготовлен из высококачественной коррозионностойкой стали 95Х18 с твердостью 58 HRC, что обеспечивает идеальный баланс между стойкостью режущей кромки и простотой заточки. Длина лезвия 239 мм и толщина всего 1,9 мм делают его легким и маневренным инструментом для точных нарезок, шинковки и работы с мясом, рыбой, овощами.

Рукоять выполнена из стильного чёрного акрила с элементами дюраля. Такая комбинация материалов не только придаёт ножу особую эстетическую привлекательность, но и гарантирует прочность, устойчивость к влаге и агрессивным средам, а также отличную эргономику. Акрил не впитывает запахи и легко очищается, а дюраль добавляет надежности и долговечности.

Классическая форма клинка — Normal Blade — универсальна и позволяет с лёгкостью выполнять широкий спектр кухонных задач, от быстрой шинковки до филигранной нарезки тончайших ломтиков. Оптимальная ширина (39,5 мм) и длина рукояти (119 мм) способствуют уверенной фиксации в руке даже при длительной работе.

Оптимальное применение и преимущества

• Идеален для профессиональной и домашней кухни: универсальный помощник для нарезки мяса, рыбы, овощей и фруктов.
• Благодаря высокой коррозионной стойкости стали 95Х18 нож отлично подходит для работы с продуктами повышенной влажности.
• Тонкое лезвие обеспечивает чистый рез без раздавливания продуктов, что важно для эстетики сервировки и сохранения текстуры.
• Лёгкая и удобная рукоять из акрила с дюралем не скользит даже при влажных руках, что повышает безопасность и комфорт при длительном использовании.
• Простота ухода и легкость заточки — благодаря структуре стали 95Х18 нож быстро возвращает остроту даже при ручной правке.

Ограничения и особенности эксплуатации

• Не предназначен для рубки костей и замороженных продуктов: тонкое лезвие рассчитано на работу с мягкими и среднежёсткими ингредиентами.
• Избегайте чрезмерных боковых нагрузок и работы по твёрдым поверхностям — это продлит жизнь режущей кромки.
• При падении на твёрдую поверхность акриловая рукоять может получить повреждения; рекомендуется аккуратное обращение.

Рекомендации по уходу

Для максимального срока службы рекомендуется мыть нож вручную, избегая агрессивных чистящих средств и посудомоечной машины. После использования протирайте клинок насухо и храните в сухом месте, чтобы сохранить сверкающий внешний вид и защитить сталь от возможных отложений. Для заточки подходит мусат или водный камень средней зернистости — 95Х18 прекрасно удерживает остроту и легко поддаётся правке.

Вывод и рекомендации

Этот кухонный нож — находка для профессионального шеф-повара или требовательного домашнего кулинара, кто ценит баланс эстетики, надежности и удобства. Нож превосходен для универсальных кухонных задач, связанных с точной и быстрой нарезкой, и станет достойным украшением любой коллекции благодаря статусу ручной работы и сочетанию качественных материалов. Не подходит тем, кому часто требуется рубка костей или разделка твердых продуктов.