Нож для просфоры №5 (Копие) средний, сталь Х12МФ, рукоять карельская береза стабилизированная янтарь

Технические характеристики и особенности конструкции

Клинок изготовлен из высоколегированной инструментальной стали Х12МФ, обладающей твёрдостью 61-62 HRC. Эта сталь известна своей выдающейся износостойкостью и способностью долго сохранять остроту даже при частом использовании. Форма клинка — "Копие" — специально адаптирована для точного, деликатного реза, характерного для ритуальных задач при работе с просфорой.

Толщина клинка в 2,5 мм и ширина 62 мм при длине 110 мм обеспечивают отличную устойчивость к изгибу и очень комфортное, контролируемое ведение реза. Рукоять из стабилизированной карельской берёзы с янтарным отливом не только эстетически привлекательна, но и чрезвычайно практична: она устойчива к влаге, не боится перепадов температуры и не подвержена растрескиванию. Длина рукояти — 110 мм — оптимально лежит в руке, обеспечивая удобство и надёжность хвата даже при длительной работе.

Уникальные преимущества и сфера применения

• Оптимальный инструмент для просфор: нож специально создан для использования при приготовлении и нарезке просфор, обеспечивая чистый, аккуратный срез без крошки и повреждения структуры хлеба.
• Точная и деликатная работа: благодаря форме "копие" и острейшей заводской заточке, нож идеально подходит для всех ритуальных и церемониальных задач, где важна филигранная точность.
• Надёжность хвата: стабилизированная карельская берёза не скользит даже во влажных руках, материал гигиеничен и легко очищается.
• Коррозионная стойкость: сталь Х12МФ устойчива к появлению ржавчины, а стабилизированная древесина не боится влаги — это позволяет не беспокоиться о состоянии ножа при частом мытье.
• Износостойкость: твёрдость и состав стали гарантируют долгий срок службы без частой переточки.
• Лёгкость ухода: нож не требует сложного обслуживания; достаточно аккуратного мытья и периодического просушивания. Заточка производится стандартными средствами для инструментальных сталей.

Ограничения и противопоказания к применению

• Нож не предназначен для работы с костями, замороженными продуктами или тяжелыми материалами — тонкая геометрия и высокая твёрдость рассчитаны исключительно на деликатные задачи.
• Не рекомендуется использование на абразивных и очень твёрдых поверхностях, чтобы избежать повреждения режущей кромки.
• Не является универсальным кухонным ножом для интенсивных бытовых и походных нагрузок.

Рекомендации по уходу

Для сохранения красоты и рабочих свойств изделия достаточно мыть нож вручную после каждого использования, тщательно вытирать насухо и хранить в сухом месте. Заточку следует производить аккуратно, используя водные камни или специализированные системы для инструментальных сталей, чтобы сохранить заводскую геометрию клинка. Рекомендуется время от времени обрабатывать рукоять минеральным маслом для дополнительной защиты и поддержания блеска.

Вывод и рекомендации

Этот нож — идеальный выбор для тех, кто занимается приготовлением просфор и ценит высочайшее качество, эстетику и долговечность. Он будет особенно востребован в церковных общинах, среди священнослужителей, коллекционеров и всех, кто ищет подарок с глубоким смыслом и уникальной красотой. Не подойдет для тяжелых бытовых или полевых работ, зато абсолютно незаменим в своей нише благодаря сочетанию ручной работы, редких материалов и продуманной формы.