Как заточить якутский нож

Якутский нож привлекает внимание охотников, рыболовов и любителей походов своей практичностью и универсальностью. Он сохранил свою форму на протяжении многих веков, что говорит о его продуманности. Особенностью якутского ножа является его клинок, который имеет уникальную форму. Одна сторона клинка выпуклая, а другая плоская. При изготовлении клинка на плоской стороне создается полость, которая формирует выпуклость на обратной стороне. Это позволяет ножу успешно выполнять повседневные задачи и использоваться для разделки добычи при охоте. 

Заточка якутского ножа

Существуют два подхода к заточке такого ножа. Якутский нож можно заточить как с выпуклой стороны (конвексной), так и с плоской стороны. Заточка с выпуклой стороны, хоть и более распространенная, ухудшает режущие свойства ножа. Кроме того, при заточке с выпуклой стороны плоская часть вокруг полости со временем стирается, что делает нож непригодным к использованию. Предпочтительнее заточка якутского ножа с плоской стороны. Нож укладывается плоской частью на заточной брусок и затачивается взад-вперед по всей длине клинка. Такой подход позволяет сохранять функциональность ножа после множества заточек. Если повреждения режущей кромки незначительны и нужно восстановить бритвенную остроту, можно заточить клинок под небольшим углом около 5°. При этом образуется микроподвод, но не рекомендуется часто повторять эту процедуру, чтобы не нарушить геометрию клинка.

Угол заточки якутского ножа

Точное измерение угла заточки якутского ножа затруднительно из-за специфической геометрии клинка. Угол между выпуклой и плоской сторонами увеличивается от режущей кромки до середины клинка. Если присутствует микроподвод с плоской стороны, то его угол не должен превышать 6-7°.

Для ухода за якутским ножом полезно помнить несколько советов. Важно не допускать полного затупления ножа, так как потребуется много работы для восстановления остроты. При появлении первых признаков потери остроты рекомендуется провести правку ножа. Также полезно всегда иметь под рукой заточной брусок для якутских ножей.