Кухонный нож Шеф №5 сталь 95Х18 рукоять акрил коричневый

Анализ свойств и особенностей ножа

Сталь клинка 95Х18 (HRC 58): Эта высоколегированная нержавеющая сталь известна своей отличной стойкостью к коррозии и высокой износостойкостью. Твердость 58 HRC обеспечивает хорошее удержание режущей кромки при сохранении достаточной пластичности для кухонных задач. 95Х18 — классика отечественного ножестроения, зарекомендовавшая себя десятилетиями использования в профессиональных и бытовых кухнях.

Материал рукояти — акрил (коричневый): Акрил обладает абсолютной влагостойкостью, не впитывает запахи и легко моется. Благодаря этим свойствам рукоять не скользит даже во влажных руках и устойчива к бытовой химии, что особенно важно в условиях интенсивной эксплуатации на кухне. Поверхность акрила приятна на ощупь, а коричневый цвет придаёт ножу современный и стильный вид.

Габариты и эргономика: Клинок длиной 187 мм и толщиной 1,6 мм обеспечивает универсальность — он отлично подходит для большинства кухонных задач: нарезка овощей, мяса, рыбы, шинковка зелени. Ширина клинка 43 мм оптимальна — позволяет удобно собирать нарезанные продукты, а также обеспечивает контроль при точных нарезках. Рукоять длиной 122 мм лежит комфортно даже в крупной ладони, снижая усталость при длительной работе.

Форма клинка Drop Point: Drop Point — универсальный профиль, оптимален для точных и аккуратных нарезок, а также для рубки и шинковки. Такой клинок хорошо контролируется, минимизирует риск случайных порезов и позволяет выполнять тонкую работу на кухне.

Обслуживание и уход: Благодаря нержавеющей стали и акриловой рукояти нож практически не требует сложного ухода. Достаточно промывать его после использования и периодически подтачивать — сталь 95Х18 легко затачивается даже бытовыми средствами.

Область применения, преимущества и ограничения

• Идеален для любых кухонных задач: нарезка, шинковка, обработка мяса, рыбы и овощей.
• Отлично подходит для домашней кухни, профессионального использования, а также в качестве стильного подарка.
• Высокая коррозионная стойкость позволяет использовать нож во влажных условиях, включая работу с сырыми продуктами и частое мытьё.
• Акриловая рукоять устойчива к влаге и не требует специальных средств для ухода.
• Тонкое лезвие (1,6 мм) идеально для точных резов, но не рассчитано на рубку твердых продуктов (замороженное мясо, крупные кости).
• Не рекомендуется использовать для тяжелых хозяйственных работ вне кухни и работы с твердыми или замороженными продуктами — это может привести к повреждению тонкого лезвия.

Уникальные особенности и рекомендации по уходу

• Комбинация стали 95Х18 и акрила делает нож максимально гигиеничным и долговечным — он не ржавеет, рукоять не деформируется со временем.
• Высокая эстетика благодаря ручной работе и индивидуальности оттенка коричневого акрила.
• Для поддержания остроты рекомендуется регулярно подтачивать нож и не использовать для рубки костей или замороженных продуктов.
• Мойте нож вручную и тщательно вытирайте насухо после использования — так вы сохраните внешний вид и режущие свойства на долгие годы.

Краткая итоговая рекомендация

Этот кухонный шеф-нож — идеальный выбор для тех, кто ценит комфорт и надежность в повседневной кулинарии. Он создан для тех, кто хочет получить удовольствие от точной и быстрой нарезки любых продуктов без лишних хлопот по уходу. Не подойдет для тех, кто ищет универсальный нож для тяжелых работ вне кухни или часто сталкивается с необходимостью рубить твердые кости. В первую очередь, это инструмент для ежедневной готовки, профессионалов и домашних кулинаров, ценящих чистоту, эстетику и удобство.