Кухонный нож Шеф №3 сталь 95Х18, рукоять синий акрил

Технические характеристики и особенности

• Сталь клинка: 95Х18 — коррозионностойкая инструментальная сталь с твердостью 58 HRC, обладающая отличной износостойкостью, высокой прочностью и устойчивостью к ржавчине. Это гарантирует длительный срок службы ножа при минимальном уходе.
• Длина клинка: 173 мм, толщина — 1,8 мм, ширина — 40 мм. Пропорции оптимальны для универсального кухонного применения, обеспечивают хороший баланс между маневренностью и рабочей поверхностью.
• Форма клинка: Wharncliffe — прямая линия режущей кромки и выраженное опущение острия позволяют выполнять точные, контролируемые резы; идеально подходит для шинковки овощей, нарезки мяса, рыбы и работы с продуктами, требующими филигранной точности.
• Рукоять: синий акрил — современный, износостойкий и влагостойкий материал. Не впитывает запахи и жидкости, легко очищается после работы, сохраняет яркий внешний вид даже при интенсивной эксплуатации.
• Длина рукояти: 103 мм — эргономичная форма хорошо ложится в ладонь, не скользит, что особенно важно при работе во влажных условиях кухни.

Область применения и преимущества

• Оптимален для: ежедневного кухонного использования — универсальная нарезка мяса, рыбы, овощей, фруктов, зелени. Прекрасно выполняет тонкие и длинные разрезы, позволяет работать как прямой линией, так и использовать кончик для ювелирных задач.
• Устойчивость к влаге и коррозии: сталь 95Х18 и акриловая рукоять не боятся влаги, что делает нож идеальным для интенсивного кухонного ритма и мытья без риска появления коррозии.
• Износостойкость и прочность: высокая твердость и надежность стали 95Х18 позволяют долго сохранять остроту кромки, выдерживают значительные нагрузки на излом и боковое усилие.
• Легкость обслуживания: клинок легко точится стандартными кухонными приспособлениями; акриловая рукоять не требует специального ухода — достаточно обычной мойки.
• Удержание в руке: гладкая, но нескользкая акриловая рукоять обеспечивает надежный хват даже влажными руками; нож не скользит и не натирает мозолей при длительной работе.

Ограничения и рекомендации по применению

• Не рекомендуется использовать нож для рубки костей, замороженных продуктов, вскрытия жестких упаковок — из-за тонкого клинка (1,8 мм) и формы Wharncliffe можно повредить режущую кромку.
• Также нож не предназначен для тяжелых работ на природе, разделки дичи или туристических задач — его стихия именно кухня.

Уникальные качества и уход

• Комбинация качественной стали и яркой акриловой рукояти придаёт ножу не только долговечность, но и современный, запоминающийся внешний вид — он станет украшением любой кухни и отличным подарком ценителю ручной работы.
• Для поддержания максимальной производительности достаточно регулярно промывать нож под проточной водой, тщательно вытирать насухо и периодически подтачивать кромку. Акриловая рукоять не требует дополнительной обработки, устойчива к агрессивным моющим средствам.

Рекомендации и выводы

Этот нож — идеальный выбор для тех, кто ценит ручную работу, качество и эстетику в кухонных инструментах. Он подходит как профессиональным поварам, так и любителям готовить дома, кто ищет универсальный и долговечный инструмент для точных и комфортных разрезов. Не подойдет для задач, связанных с грубыми продуктами или тяжелыми нагрузками. Для ежедневного кухонного использования и коллекционного пополнения — это отличный вариант, сочетающий практичность, долговечность и выразительный индивидуальный стиль.