Кухонный нож Шеф №3 сталь 95Х18, рукоять акрил красный

Разбор свойств и особенностей

• Сталь клинка: 95Х18, твердость 58 HRC.
  Эта нержавеющая сталь российского производства исторически зарекомендовала себя как одна из лучших для кухонных и охотничьих ножей. 95Х18 обладает повышенной стойкостью к коррозии и влаге, что крайне важно для кухонной эксплуатации. Твердость 58 HRC обеспечивает отличную износостойкость: нож долго сохраняет остроту режущей кромки, выдерживает интенсивную работу с большинством продуктов, не боится легких механических воздействий. При этом такая твердость позволяет легко затачивать нож в домашних условиях, не требуя профессионального оборудования.
• Материал рукояти: акрил (красный).
  Яркий акрил устойчив к влаге, не впитывает запахи и легко очищается. Он гладкий, но при обработке на ручной работе обеспечивается приятная эргономика — нож удобно и надежно лежит в руке даже во влажных условиях кухни. Важно: при сильной жирности рукояти возможен некоторый сдвиг, поэтому рекомендуется держать руки чистыми и насухо вытирать рукоять при интенсивной работе.
• Форма клинка: Wharncliffe.
  Эта форма с прямой режущей кромкой и плавно понижающимся обухом идеальна для точных, контролируемых нарезок и шинковки. Клинок длиной 173 мм и шириной 40 мм позволяет с легкостью справляться с овощами, зеленью, мясом, рыбой и большинством кухонных задач. Толщина обуха 1,5 мм говорит о высоких режущих качествах без лишней массы — нож легко скользит и минимально травмирует структуру продукта.
• Уход и обслуживание.
  Благодаря нержавеющей стали и акриловой рукояти нож не требует сложного ухода: достаточно очистки под проточной водой и периодического обновления заточки. Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине и использовать для рубки костей или замороженных продуктов — для этого предназначены ножи другой конструкции.

Область применения и конкурентные преимущества

• Оптимальные задачи: ежедневная работа на кухне — нарезка, шинковка, разделка мяса и рыбы, тонкая нарезка овощей и зелени. Высокая коррозионная стойкость важна для активного использования во влажной среде без риска быстрого появления пятен и ржавчины. Превосходно подойдет для домашней и профессиональной кухни.
• Ограничения: не рассчитан на тяжелые нагрузки — рубку костей, вскрытие замороженных продуктов или работу по твердым материалам. Не рекомендован для походных условий, где возможны удары или сильные боковые нагрузки.
• Уникальные моменты: сочетание классической нержавеющей стали, яркой современной рукояти из акрила и режущей формы Wharncliffe выделяет этот нож в ассортименте — он не только функционален, но и декоративен, способен стать акцентом любой кухни и отличным подарком.

Краткие рекомендации

Этот нож станет незаменимым инструментом для любителей готовить и профессиональных поваров, ценящих чистоту реза, удобство и быстрое обслуживание. Оптимален для современного дома и стильной кухни, где важны эстетика и надежность. Не подойдет для экстремальных задач и тяжелых кухонных работ — для таких случаев выберите специализированные ножи.
Уход: Держите нож в чистоте, не используйте для костей и замороженных продуктов, регулярно обновляйте заточку, избегайте длительного контакта с агрессивными веществами. Рукоять достаточно протирать мягкой влажной тканью без абразивов.