Кухонный нож Шеф №7 сталь 95Х18, рукоять зеленый акрил

Разбор свойств и особенностей ножа

• Сталь клинка — 95Х18: Одна из лучших российских нержавеющих сталей, оптимально сбалансированная по твёрдости (58 HRC) и коррозионной стойкости. Обеспечивает отличную износостойкость при ежедневной кухонной работе, не ржавеет даже во влажных условиях, легко точится и быстро восстанавливает остроту.
• Материал рукояти — зелёный акрил: Современный композит, не боится воды, устойчив к воздействию бытовых химикатов, не трескается и не выцветает со временем. Благодаря идеально обработанной поверхности и эргономике рукоять обеспечивает уверенное удержание даже во влажных руках.
• Форма клинка — Fillet Blade: Узкое и гибкое лезвие длиной 127 мм и толщиной 1,9 мм предназначено для максимально точных и деликатных работ. Такая форма идеально подходит для филировки рыбы, снятия филе и тонкой нарезки. Ширина клинка 20 мм позволяет легко контролировать рез и маневрировать даже при работе с мелкими продуктами.
• Баланс конструкции: Лёгкая, но устойчивая рукоять в сочетании с тонким клинком делает нож манёвренным и снижает усталость руки при длительной работе на кухне.

Оптимальное применение и преимущества

• Идеален для филировки рыбы, нарезки тонких ломтиков мяса, деликатной работы с овощами и фруктами.
• Высокая коррозионная стойкость и простота обслуживания: нож не требует сложного ухода, достаточно промывать и вытирать насухо после использования.
• Яркая рукоять из акрила не только украшает кухню, но и делает нож легко различимым среди других инструментов.
• Прочность стали 95Х18 исключает быстрое затупление, а при необходимости легко восстанавливает остроту обычным кухонным мусатом.

Ограничения и сферы, где не рекомендован

• Не предназначен для рубки костей, замороженных продуктов, открывания банок или других тяжёлых работ.
• Из-за тонкого и гибкого клинка не подходит для силовых резов и обработки твёрдых продуктов (тыква, крупные кости).

Уникальные особенности и уход

• Ручная работа мастера гарантирует индивидуальность каждого ножа и безупречную подгонку деталей.
• Благодаря качественной термообработке сталь сохраняет рабочую остроту дольше, чем большинство массовых аналогов.
• Уход прост: не мыть в посудомоечной машине, избегать длительного контакта с кислотами и абразивами.
• Рукоять не впитывает запахи и влагу, легко очищается обычной губкой.

Вывод и рекомендации

Этот нож — превосходный выбор для профессиональных и домашних поваров, ценящих точность, лёгкость и эстетику кухонного инструмента. Особенно подойдёт тем, кто часто работает с рыбой и предпочитает филигранную нарезку. Не рекомендуется для тяжёлых работ и силового реза. Для максимального срока службы — регулярно поддерживайте остроту и избегайте чрезмерных нагрузок на клинок. Идеальный кухонный помощник для истинных ценителей ручной работы и современных материалов!