Кухонный нож Шеф №2 сталь 95Х18, рукоять акрил красный

Технический разбор и особенности конструкции

• Сталь клинка 95Х18 — высококачественная коррозионностойкая сталь российского производства, известная выдающейся стойкостью к влаге и окислению. Твёрдость 58 HRC обеспечивает отличное удержание заточки при сохранении высокой вязкости, что критически важно для кухонных ножей, используемых в интенсивном ежедневном режиме.
• Материал рукояти — акрил (красный). Акрил — современный композит, практически невосприимчивый к влаге, жиру и температурным перепадам. Микропористая структура и эргономичная форма рукояти гарантируют уверенный хват даже во влажной руке, а яркий цвет добавляет эстетики рабочему процессу.
• Габариты — длина клинка 179 мм, толщина 1,6 мм, ширина 52 мм, длина рукояти 106 мм. Такая геометрия обеспечивает отличную управляемость при нарезке, шинковке и рубке, а оптимальное соотношение длины и ширины клинка улучшает баланс ножа.
• Форма клинка Sheepfoot — прямой обух и плавно закругленная рабочая кромка делают нож универсальным инструментом для быстрой и безопасной нарезки овощей, зелени, рыбы, а также порционирования мяса без костей. Отсутствие острого кончика минимизирует риск порезов и идеально подходит для точности в кулинарных задачах.

Область применения и преимущества

• Оптимален для ежедневной работы на кухне: шинковка, нарезка, порционирование любых продуктов без костей.
• Идеален для поваров и увлечённых кулинаров, предпочитающих универсальный и безопасный инструмент для работы с большими объёмами овощей, зелени, птицы или рыбы.
• Благодаря коррозионной стойкости 95Х18 нож не требует сложного ухода, хорошо переносит частое соприкосновение с влагой и кислотой, характерными для кухонной среды.
• Рукоять из акрила не впитывает запахи и загрязнения, проста в очистке и долговечна, а эргономика позволяет работать длительно без усталости кисти.
• Тонкий клинок (1,6 мм) и широкий профиль обеспечивают легкость скольжения и точность шинковки, позволяя выполнять сложные нарезки, экономя время и силы.

Ограничения и рекомендации по использованию

• Не предназначен для рубки костей и замороженных продуктов — тонкое лезвие может быть повреждено при чрезмерных нагрузках.
• Форма Sheepfoot исключает работу с точечными проколами и филигранной разделкой, где требуется острый кончик.
• Используется преимущественно на кухне, не предназначен для туристических или охотничьих задач вне дома.

Уход и особенности эксплуатации

• Благодаря стали 95Х18 уход предельно прост: достаточно промыть и насухо вытереть нож после использования.
• Заточка клинка не вызывает трудностей — сталь поддается бытовой и профессиональной правке, удерживает рабочую остроту длительное время.
• Рукоять из акрила не требует специальной обработки: рекомендуется избегать падений на твердые поверхности, чтобы избежать сколов.

Рекомендация и вывод

Этот нож — идеальный выбор для профессионалов и домашних кулинаров, которым важна высокая производительность, безопасность и легкость в уходе на кухне. Если вы ищете универсальный инструмент для повседневной работы с овощами, рыбой, мясом без костей — данная модель обеспечит гармонию между эргономикой, долговечностью и эстетикой. Не подойдет тем, кто ищет нож для работы с костями или требует острого кончика для специализированных задач. Отлично проявит себя в современной и классической кухне, а яркая рукоять подчеркнет индивидуальный стиль на рабочем месте.